重慶的鄉村建設得越發美麗，那種美麗，是山谷裡的祥和與甯靜，是長江邊的水汽與飛鳥，也是一座座嶄新的白色農舍，更是穿梭在果園與菜地之間的漂亮的柏油馬路，随着重慶這座城市的發展，鄉村也在悄然改變，越來越成為我們周末避世隐居的一方天地。

在重慶渝北區就有那麼一個鄉間，叫大盛鎮，距離主城開車30分鐘，交通十分便利，雖然已經是深冬，田野裡卻透露着一股春的氣息，新鮮萌芽的蔬菜、初初變紅的草莓，以及薄薄的綠草，生機無限。

大盛鎮的青龍村在一座座低矮起伏的山巒之間，整個村子被浩瀚的橘子林包圍，這個季節正好是柑橘成熟的時候，金燦燦的柑橘挂滿枝頭，散發着清新的桔子香氣。

大雅柑橘個頭碩大且壯實，聽村裡人說它是醜柑的一種，所以雖然表面有點凹凸不平，甚至帶着麻點，但卻越醜越甜。

到果園裡親手摘一個，最喜歡剝橘子皮的聲音，你能感受到它的緊實，剝開一瓣瓣果瓤的時候，你又能捏出它的飽滿以及彈性，果然新鮮水果就是不一樣。

這幾天太陽不錯，因此柑橘的味道帶着淡淡的冰糖甜，又是在這空氣清新的果園裡吃，因此更加沁人心脾！春節快要到了，最适合囤點這樣的柑橘，在大魚大肉之後，吃一個冰甜的柑橘，很解膩！

村子邊有一條小河，河水悠悠的流淌，河邊立着一棵棵筆直的樹木，形成小小樹林，據說那裡曾經是一個渡口，早在宋朝的時候就已經存在，那時候，河兩岸的村民靠着輪渡往返穿梭，在河邊形成了一個交易的場口。

如今這場口卻成了一片漂亮洋氣的鄉間别墅，小樓頗有點江南粉牆黛瓦的韻味，3到4層高，有院子有镂空雕花的圍牆，村民在院子裡栽花、種菜、養小寵物，屋外的巷子被纖細的竹子遮擋，或者爬着濃密的藤蔓，很是詩情畫意。

大盛鎮的另一個村子叫天險洞村，天險洞村在美麗的雲龜山下，雲龜山有國内已發現的規模最大的野生櫻花群，每到三月，櫻花開滿山谷，粉色櫻花與藍天交相呼應，村子的美就可想而知了。

天險洞村有個叫老曹的人，他做的臘肉和香腸格外好吃，在全國都是出了名的，電視台也采訪過很多次，當然，這裡的香腸臘肉也是非物質文化遺産。

老曹家的房子很漂亮，是一座白色的鄉村小樓，樓下有寬大的院子，院子前方，是幾片魚塘，一眼看去，是甯靜殷實的感覺。

走進院子，老曹正好在晾曬臘肉、香腸和臘豬蹄，一串串挂在眼前，雖然還隻是半成品，但依然讓人眼饞，老曹做香腸臘肉40多年，每年從村民那收購土豬，熏制臘肉和香腸，然後銷往全國各地。

他家的房子裡，有兩間工作室兼倉庫，裡邊挂滿了成品，從顔色、光澤和幹燥度一看就是上成品，而這些也都是被客戶預定了的。

在屋子的一角，是老曹自制的熏香腸用的爐子，爐子長年累月的使用，裡邊已經熏得漆黑發亮，老曹和兒子把晾曬好的肉往爐子裡挂，挂滿之後，會用柏樹枝熏4天4夜，然後才能成為真正的香腸臘肉。

天黑後，老曹一家圍着土竈做晚飯，一個負責掌勺，一個負責添柴，這樣的土竈炒出來的臘肉香腸，甚至青菜，都特别香，而且這樣的廚房，透露着一股鄉間特有的熱氣騰騰的煙火氣息。

一盤切片的香腸，一盤臘肉炒老鹹菜，搭配幾個小菜和大米飯，真的是好吃得不得了！

如果這個春節你不想出遠門，又不想待在家裡，不妨到大盛鎮逛逛，去果園裡摘一籃柑橘，去小河邊垂釣，再去老曹家帶點鄉村老臘肉，既接觸了大自然，又滿載而歸。

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