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6寸威風蛋糕的家常做法

生活更新时间:2024-12-19 17:54:49

6寸威風蛋糕的家常做法?用料：蛋黃3個、蛋白3個、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉55克、細砂糖30克蛋清蛋黃分離打散，我來為大家科普一下關于6寸威風蛋糕的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

6寸威風蛋糕的家常做法

用料：蛋黃3個、蛋白3個、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉55克、細砂糖30克。蛋清蛋黃分離打散。

加入35克牛奶。攪拌均勻。加入30克牛奶，一定要把油攪拌均勻。攪拌好的蛋液加入55克低筋面粉，畫Z字型，讓面粉和蛋液混合，無面粉顆粒，細膩的蛋黃液。準備好的3個蛋清。

用電動打蛋器打發成魚泡狀加入三分之一的白砂糖。第二次加入三分之一的白砂糖繼續打發。打成這種樣子是最後加入剩下的白糖。将打好的蛋清一半放入蛋黃液中。從地下向上翻動，讓它們充分的混合在一起。

繼續倒入剩下的蛋液像上面的手法一樣翻動。放到六寸磨具中，從上向下扔到廚房廚面上，讓裡面的蛋液消泡。放入烤箱125度烤35分鐘後轉150度烤25分鐘後，就是這樣子了，拿出來後倒扣在網盤上，徹底放涼後脫模。脫模之後就好了。

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