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6寸威風蛋糕的家常做法

生活 更新时间:2024-07-30 18:19:44

6寸威風蛋糕的家常做法?用料:蛋黃3個、蛋白3個、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉55克、細砂糖30克蛋清蛋黃分離打散,我來為大家科普一下關于6寸威風蛋糕的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

6寸威風蛋糕的家常做法(怎麼做家常的6寸威風蛋糕)1

6寸威風蛋糕的家常做法

用料:蛋黃3個、蛋白3個、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉55克、細砂糖30克。蛋清蛋黃分離打散。

加入35克牛奶。攪拌均勻。加入30克牛奶,一定要把油攪拌均勻。攪拌好的蛋液加入55克低筋面粉,畫Z字型,讓面粉和蛋液混合,無面粉顆粒,細膩的蛋黃液。準備好的3個蛋清。

用電動打蛋器打發成魚泡狀加入三分之一的白砂糖。第二次加入三分之一的白砂糖繼續打發。打成這種樣子是最後加入剩下的白糖。将打好的蛋清一半放入蛋黃液中。從地下向上翻動,讓它們充分的混合在一起。

繼續倒入剩下的蛋液像上面的手法一樣翻動。放到六寸磨具中,從上向下扔到廚房廚面上,讓裡面的蛋液消泡。放入烤箱125度烤35分鐘後轉150度烤25分鐘後,就是這樣子了,拿出來後倒扣在網盤上,徹底放涼後脫模。脫模之後就好了。

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