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姜母鴨什麼口味好吃

生活更新时间:2025-02-07 05:55:40

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）1

姜母鴨裡加了大量沙姜既能氣血雙補，适合今日立冬的時刻呀！出鍋前加入紫蘇，宛如短暫時空裡，一場美妙的邂逅，如同生活般讓人深愛！

By 夏麥的私家小廚

用料

老鴨半隻
沙姜 1/3鴨肉的量
紫蘇 50克
醬油少量
黑芝麻油/香油适量
桂皮 1塊
香葉（月桂葉） 1片
八角 2顆
花椒适量
豆蔻 2顆
大蒜 3個
幹辣椒 3個

做法步驟

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）2

1、準備好各種食材，鴨肉洗淨血水後，用冷水泡半小時

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）3

2、熱鍋，小火，加油，加入各種香料，煎香

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）4

3、倒入鴨肉翻炒

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）5

4、煸出鴨油，才不會有奇怪的味道，這個過程比較長，隻要小火慢煸就可以了

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）6

5、完全煸好後，加入沙姜，翻炒2分鐘

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）7

6、加适量的水

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）8

7、煮沸後，倒入電飯煲，先以炖湯模式小火煮半小時，再以蒸煮模式20分鐘，如果鴨肉比較老，可以再延長炖煮時間

姜母鴨什麼口味好吃（你需要這道紫蘇姜母鴨）9

8、倒回鍋裡，收汁，加鹽，出鍋前最後加入紫蘇，關火

小貼士

1.鴨肉洗淨後用水泡半小時可以去味 2.最好選沙姜，如果是普通的姜可能會導緻整道菜的姜味過重過于生辣 3.鴨屬于腥味比較重的肉類，更适合用八角桂皮等香料去煎 4.煎的過程裡，一定要煸出鴨油

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