木耳杏鮑粥

主料

大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉适量、鹽少許、姜适量、胡蘿蔔适量、胡椒粉少許

步驟

1.将杏鮑菇洗淨切細絲備用。

2.把豬瘦肉切細絲，洗去血水。

3.木耳泡發摘洗幹淨。切細絲。

4.将米洗淨放在鍋裡。

5.胡蘿蔔洗淨切細絲備用。

6.将米煮開後下入豬肉絲。

7.煮開後撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。

8.将杏鮑菇放在鍋裡煮二十分鐘

9.加入胡蘿蔔木耳和姜汁煮二十分鐘。

10.煮至粥變得粘稠。

11.出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻後即可食用

小貼士

出鍋前再放胡椒粉和鹽。可讓口味更佳，也能保留鹽中的碘

香菇雞肉粥

主料

大米500g、雞胸肉100g、香菇适量、玉米粒适量、胡蘿蔔适量、鹽适量

步驟

1.大米淘洗幹淨，放入湯鍋，注入适量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。然後就來洗胡蘿蔔、香菇，然後胡蘿蔔去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裡煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這麼覺得。

2.雞胸肉洗淨，我喜歡用刀随意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你随自己的喜好可以提前将它調一下味。

3.等鍋裡的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以随主人的喜好和習慣随意調整。

4.最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都适合。

火腿蛋絲粥

主料

雞蛋1個、火腿1片、食用油少許、鹽适量、雞精少許、胡椒粉少許、蔥花少許、熟花生碎适量、大米粥适量

步驟

1.準備所需材料。

2.雞蛋加入少許鹽打散。

3.平底鍋加入少許油燒熱，然後倒入雞蛋液。

4.把雞蛋攤熟後，切成絲。

5.将火腿切成絲，入鍋内煸炒一下盛出備用。

6.大米粥倒入鍋内煮開。

7.然後加入雞蛋絲和火腿絲。

8.煮開後，加入适量的鹽和雞精。

9.最後煮至鹽溶化後裝碗，裝碗後再撒上花生碎、胡椒粉和蔥花即可食用。

小貼士

雞蛋絲和火腿都是熟的食材，加入後隻要把粥煮開即可，無需煮時間過長。

黑芝麻核桃粥

主料

大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量

步驟

1.大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

2.鍋中水燒開放入大米和糯米。

3.大火煮開加蓋小火炖煮。

4.核桃芝麻炒香。

5.然後用蒜臼搗碎。

6.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

7.再放入黑芝麻和核桃仁。

8.攪拌均勻煮上2分鐘關火。

小貼士

核桃仁不用去核桃皮，上面的核桃皮營養更加豐富。

炒香之後再放入粥中，不用煮時間長，煮開即可關火，粥的口感更好。

小米紅棗粥

主料

小米25g、幹紅棗适量、枸杞适量

步驟

1.小米用清水淘洗幹淨。

2.砂鍋裡倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開後，改小火。

3.紅棗、枸杞用溫水浸泡洗淨。

4.幹紅棗洗淨後，豎着切片去掉棗核。

5.把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火炖30分鐘至米粥粘稠。

6.最後撒上洗淨的枸杞，文火炖10分鐘即可。

小貼士

1、購買小米應選陝北、山西定襄縣和沁縣所産小米，這裡出産的小米熬粥容易熟爛且口感軟糯香甜。

2、切幹紅棗時候，把紅棗立起來切比較容易些（小心手，注意安全）。

3、小米熬制時候要勤查看，防止沸鍋。

皮蛋瘦肉粥

主料

大米50g、糯米30g、瘦肉50g、皮蛋2個、色拉油适量、鹽适量、胡椒粉香油适量、蔥花适量

步驟

1.大米和糯米用清水浸泡20分鐘，水中滴入幾滴色拉油。

2.瘦肉切絲，皮蛋去皮洗淨。

3.鍋中水燒開倒入大米。

4.大火煮開，小夥炖煮。

5.10分鐘後加入一個切碎的皮蛋繼續煮至。

6.把肉絲用開水焯燙一些備用。

7.粥稠米爛加入肉絲。

8.再加入另一個切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘。

9.加入鹽。

10.胡椒粉和少許雞精調味。

11.淋入香油。

12.攪拌均勻關火，盛入碗中後可撒一些蔥花食用。

小貼士

煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入幾滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。

皮蛋先放入一個和大米一起煮至溶化，最哈再然後再放入另一個，這樣煮出的皮蛋粥，味道更加濃厚好喝。

皮蛋最好選用無鉛皮蛋，吃着更健康一些。

雜蔬瘦肉粥

主料

大米50g、糯米30g、裡脊肉50g、胡蘿蔔50g、香菇8朵、青菜1顆、香油适量、鹽适量、胡椒粉适量、料酒5ml澱、粉3g

步驟

1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

2.各種蔬菜，裡脊肉全部洗淨。

3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火炖煮。

4.香菇開水煮上1分鐘瀝幹水份。

5.裡脊肉切絲加入料酒和澱粉拌均勻。

6.胡蘿蔔和青菜切小粒。

7.胡蘿蔔焯燙一下過涼。

8.裡脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

9.香菇切小丁，胡蘿蔔用清水浸泡。

10.這是大米已經有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

11.然後放入香菇繼續煮至10分鐘。

12.再加入胡蘿蔔煮上5分鐘。

13.然後加入肉絲煮上3分鐘。

14.最後加入青菜。

15.攪拌均勻煮至2分鐘。

16.然後加鹽。

17.加胡椒粉調味。

18.再淋入少許香油拌均勻。

19.最後加少許雞精拌均勻關火。

小貼士

鮮香菇用開水煮上2分鐘，可除去一些異味，使粥品口感更香醇。

肉絲加少許澱粉拌均勻，在焯燙一下，然後最後再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發柴。

青菜最後再放，煮至2-3分鐘即可，時間長了營養流失。

煮粥可稍加一些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。

南瓜粥

主料

南瓜250g、大米适量、小米适量、桂花适量、冰糖适量

步驟

1.準備好南瓜，最好是老南瓜，越老越香甜，昨天我買的不是特别的老，可能季節還不到緣故吧

2.玉米粒和大米浸泡半小時，這樣煲出來的粥更香甜，我沒有用新鮮的玉米，這玉米幹煮出來的粥也很好吃哦

3.南瓜切絲，因為我買的不是特别熟的，怕南瓜不容易蒸熟

4.南瓜置鍋上，蒸十五分鐘左右.....

5.另取一個鍋，鍋内先放入大米先煮熟...........

6.可能是我這個南瓜不是很熟的緣故，最後還是用榨汁機榨了下，老的南瓜就不會

7.大米煮25分鐘後放入玉米粒，攪拌均勻繼續煮五六分鐘左右

8.最後放入南瓜泥，五六分鐘就可以啦，真的很清香哦

9.在沒有食欲的人看見這亮麗的顔色和清香的口感也會忍不住多喝兩碗

八寶粥

主料

糯米50g、紅豆50g、黑米50g、枸杞适量、冰糖适量、小雜糧适量

步驟

1.黑米适量

2.小雜糧适量

3.大紅豆适量

4.提前泡一晚上

5.入電飯煲來煮

6.一個小時後就可以

南瓜綠豆百合粥

主料

南瓜450g、綠豆20g、幹百合20g、清水适量、粳米40g、紅米20g、糯米20g

步驟

1.備好食品材料，泡發的百合、南瓜、紅米、粳米、糯米、綠豆。

2.取出高壓鍋内膽，将紅米、粳米、糯米、綠豆清洗幹淨，并加足夠量的水。

3.将南瓜切成小塊。

4.也放入高壓鍋内膽中。

5.設置加壓10分鐘。

6.解壓後，将百合放入。

7.蓋上鍋蓋，再次加壓5分鐘。

8.解壓後就可食用了。瞧瞧煮的相當粘糯.

小貼士

1．百合最好最後放，不然就煮的太爛。

2．體質虛寒、脾胃虛弱的人不宜多吃綠豆。

責任編輯 趙瑞香

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