炖雞湯裡面要放什麼才好吃?（本賬号已與“維權騎士” 簽約，本文原創，搬運轉載必究），我來為大家科普一下關于炖雞湯裡面要放什麼才好吃?以下内容希望對你有幫助!

炖雞湯裡面要放什麼才好吃

（本賬号已與“維權騎士” 簽約，本文原創，搬運轉載必究）

雞湯是一道特别有營養的美食，很多人在大病初愈的時候或者是身體需要補養的時候都會從市場買家養的土雞，然後炖老母雞湯來補養身體。提到雞湯的話一定是散養的土雞炖出來的更加營養美味，更加好喝，炖雞湯的時候也是有一些技巧的，要記住“3放2不放”，很多人在炖雞湯的時候喝出來都有一股異味腥味，所以口感特别差，而選用正确炖雞湯的方式炖出來的雞湯不僅沒有異味，而且保留了雞肉的原汁原味特别好喝。

炖雞湯的時候有的人喜歡放入很多調料，其實這樣做出來的味道就掩蓋了母雞的肉香氣，所以不要放入太多，在炖雞湯的時候隻要放三樣調料就可以了。首先把買回來的土雞清洗幹淨，去掉裡面的油脂，再把它剁成小塊，放入炒鍋中，加入清水，這時先焯水一遍，在表面會有很多白色浮沫漂出，把白色浮沫去除掉之後清洗幹淨，接下來就可以開始囤制了。

把鍋洗幹淨之後重新放入雞塊，再倒入焯過雞塊的清水，這時隻需要放入三樣調料，一個是姜片，一個是小蔥還有鹽，放入姜片和小蔥的量一定要多一些，姜片小蔥能夠有效的去除雞裡面的腥味和異味，加入鹽是用來提味的，本身雞肉炖出來之後就非常香濃，所以不需要加入其他調料去掩蓋雞肉的香味，這樣一直把雞肉炖熟就可以直接來吃了，土雞的味道原汁原味特别好吃，而且炖出來的湯也很清淡，不會油膩，不會有腥味異味，喝起來營養又好喝。炖土雞要記住兩不放。

首先不要放的就是八角，很多人在炖肉的時候都喜歡放八角，不管是牛肉、羊肉還是豬肉，所以在炖雞肉的時候也喜歡放八角，但實際上八角這種大料它的口感味道是很濃的，如果加入之後是很容易掩蓋住雞肉的香味和原汁原味，所以這道大料盡量的不要放進去。

另外還有些人喜歡在炖土雞的時候放草果，炖豬肉、牛肉放草果是可以的，它的味道很濃，能夠有效地提升肉質的香味，還能去腥，但實際上雞肉的腥味是沒有那麼濃重的，如果放入之後就掩蓋了它的清香味，所以草果也不要放，單純的用以上三種調料去做就能夠炖出原汁原味的土雞了，既營養又好喝！

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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