一、蓮子荷葉粥
蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。
荷葉氣香微澀,有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效,與蓮子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是極好的清熱解暑良藥,對夏熱心煩不眠有療治作用。
★材料與做法
材料:新鮮荷葉一片,粳米100克,冰糖适量。
做法:取新鮮荷葉一片,洗淨切碎,放入紗布袋中水煎,取濃汁150毫升,插手蓮子(提早煮好的)若幹,再放入粳米100克,冰糖數量适宜,加水500毫升,煮成稀粥,每一天早、晚食一次。
二、銀耳蓮子粥
功效:即可美容養顔,還可以清熱解暑。而且其中蓮子能補脾止瀉,益腎固精、養心安神,銀耳能提高肝髒解毒能力,保護肝髒功能。
★材料與做法
材料:幹銀耳15克,幹白蓮100克,冰糖80克。
做法:将幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時,銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵,然後與泡過的蓮子一起過水沖洗幹淨,濾幹備用;将銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中,加入小半鍋水,蓋上蓋,大火燒上汽後,改小火,炖30分鐘左右;
最後開蓋放氣,熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可,冷食口感更佳。
三、紅豆金銀花粥
金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。
具有抑菌、抗病毒、消炎、解熱、調節免疫系統等作用。
紅豆具有利水消腫、利尿、健脾止瀉的功效,它富含鐵質,能使人氣色紅潤,多吃紅豆還有補血、促進血液循環,強化體力、增強抵抗力的效果。
★材料與做法
材料:紅豆50克,大米50克,金銀花5克,白糖适量。
做法:紅豆和大米提前用水泡發一夜,把紅豆放入煮鍋裡,加入适量水煮沸後放入大米同煮;紅豆煮熟,米粥熬好後放入金銀花及泡金銀花的水煮10分鐘,放入适量冰糖煮融化即可關火食用。
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