明天就是周末了

雖然溫度有所下降

但周末兩天依然晴朗

這周大家都是怎麼安排的呢

去郊外踏青放風筝？

享受惬意時光的時候順便能再帶些純天然無公害的美味回家豈不快哉！？

昨天給大家分享了幾種家鄉常見的野菜

結果老弟看到了嗤之以鼻

“那麼多的野菜你就寫這幾種”

汗顔同時狡辯道“那些現在不還不能吃嗎”

想想理虧

今天就把家裡邊的野菜全分享了（暗自驕傲一下）

槐花（家裡叫洋槐花）

采摘時間：4月下旬

食療作用：槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢複彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

采摘時間：榆錢花期3～4月

食療作用：據測定，每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。榆錢有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫等功效。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，燙火傷，瘡癬等病症。

吃法：将榆錢洗淨，瀝幹水，加面粉、玉米粉、精鹽、味精、蔥段、姜末，并拌勻；待水燒沸後，放入榆錢大盤，蒸制15分鐘取出食用。本菜色香味俱全，且質嫩糯，具有健脾助食的功效。适用于久病體虛，脾胃虛弱，食欲不佳等患者食用。

構樹花（家裡叫構棒槌兒）

采摘時間：在榆錢與槐花之後，4月底

食療作用：構樹花有補腎，強筋骨，明目，利尿等功效，用于改善腰膝酸軟，腎虛目昏，陽痿，水腫等情況。

吃法：将構樹花洗淨，瀝幹水。最後一次洗的時候加一勺鹽。将面粉加到瀝幹的構樹花中，拌勻，使每條構樹花都沾滿面粉，不能粘在一塊。炒鍋放油燒熱，加蔥絲姜絲五香粉，蔥絲稍微變色就放入構樹花，翻炒，加鹽，炒至面塊焦黃出鍋。

蒲公英（家裡叫黃花苗）

采摘時間：4 5月份，花初開的時候采摘藥效最完整

食療作用：消腫解毒，防治貧血，緩解皮炎，預防感冒（特别是流行性感冒和病毒性感冒，風寒感冒慎用），催乳祛斑，抑菌，緩解便秘。可内服或外敷，常配金銀花等同用，另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

吃法：一般曬幹熬水喝或調涼菜吃

枸杞芽（家裡叫紅低靈兒棵）

采摘時間：5月份左右

食療作用：營養成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，并集茶葉和枸杞全身好處于一身，是強身壯體、延年益壽、美容養顔的佳品。枸杞芽略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛内熱、咽幹喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。此外，枸杞葉中主要含甜菜堿、胡蘿蔔素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。

吃法：涼拌菜

豬毛菜（家裡叫香篙子）

采摘時間：4、5月份

食療作用：又叫豬毛蒿，刺蓬，乍蓬棵子，在果實期全草采集可藥用，采集有明顯的降壓作用

吃法：将采回的新鮮豬毛菜淘洗少晾，然後再放入開水鍋焯一下，再撈出過清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精等調和即成。

小薊（家裡叫刺葉草）

采摘時間：5月到6月份

食療作用：小薊葉甘，性涼。能涼血止血，解毒消腫，，消炎化瘀，清熱除煩。

吃法：最為多的吃法就是涼拌刺兒菜，把刺兒菜洗淨以後，用開水焯一下，就可以根據自己的口味來涼拌。

敗醬草（苦菜）

采摘時間：5月下旬以後

食療作用：味辛、苦，有清熱解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效，對牙龈出血、祛火明目效果較好。

掃帚菜（家裡叫掃帚苗）

采摘時間：6 7月份左右

食療作用：掃帚菜可藥用也可食用，食用時每100g可食部含水分79g，蛋白質5.2g，脂肪0.8g，碳水化合物8g，能量251KJ，膳食纖維2g，胡蘿蔔素5.12mg，維生素B10.15g，維生素B20.31mg，維生素C39mg，維生素PP1.6mg。性味苦寒，具有清熱解毒、潤腸通便。利尿，治療濕疹的功效，治赤白痢、洩瀉、皮膚風熱赤腫

吃法：蒸着吃

苋菜（家裡叫雲仙菜）

采摘時間：4 5 6 7月份

食療作用：苋菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌内痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血

吃法：一般家裡都是吃面條時當菜吃或者炒菜吃

好了，我知道的已經分享完畢

大家還有啥補充的

改天我再去地裡認認

還是那些話

1、不認識的野菜不要吃

容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。

2、野菜要注意烹饪方法

野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關鍵在于根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。

3、野菜不可多吃

野菜不可多吃，因多數野菜性寒涼，易造成脾虛胃寒等病，一定要适量。

4、受污染的野菜不要吃

郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

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