假期裡，你準備在家裡為家人做哪些大餐呢？

忙忙碌碌一年，趁着放假時間為自己和家人改善一下夥食，必備的各種排骨豬肉少不了，螃蟹，蝦和魚更是一個都不能錯過，能夠為家人準備各種各樣的美食，也是十分幸福的一件事情。

特别是小孩子最愛吃蝦了，蝦裡面含有很多的營養成分，小孩子常吃可以補鈣，将來長一個大高個。

蝦肉非常的緊實，而且沒有肥肉，Q彈的口感總是讓人心動不已，但是如何挑選蝦卻是一件很難的事情，特别是對于不靠海的地方，吃海鮮的次數就更少了。

準備在家裡做蝦的你，有沒有什麼挑選蝦的經驗呢？市場上買的蝦有基圍蝦和羅氏蝦，這兩種蝦到底有什麼區别？

哪種蝦的口感更好呢？一起來看看吧！

1、價格大不相同。

首先這兩種蝦在市場上的價格定位完全是不同的，羅氏蝦主要長在淡水區域或者鹹淡水區域，所以這種蝦大部分生長在印度洋，而基圍蝦在沙地和泥底都有，沿海分布更廣。海邊很多地方吃基圍蝦的人較多。

兩者相比較基圍蝦價格較低，羅氏蝦因為不太好捕撈，養殖的時候經常也遇到蝦自相殘殺，所以在市場上的定價是非常高的。

基圍蝦生存環境要求比較低，因此可以大量的人工養殖，自然售價就便宜很多了。

2、兩者蝦的長相不一樣。

這兩種蝦從外觀上就能很好地區分，基圍蝦的大小稍微小一些，市面上常見的基圍蝦最大也就是20厘米左右，并且基圍蝦的頭部顯青褐色，蝦腳整個分部特别均勻。

羅氏蝦的個子要大一點，最大是基圍蝦的兩倍，羅氏蝦的顔色呈青藍色，最大的特點就是頭比身子還要大，是不是很容易就能分辨的出來呢。

3、口感和營養價值不同。

很多人覺得反正都是蝦，盡量買便宜的，其實不然，這兩種蝦的營養成分雖然很相似，但是羅氏蝦的熱量和蛋白質更高一些。并且羅氏蝦的殼非常薄，裡邊的肉質豐滿細嫩，不管是清蒸還是水煮吃得特别爽口。

基圍蝦的肉就比較少了，而且肉質吃起來沒有彈牙的感覺，煮的時間久了，更接近于粉面的質感，吃起來肯定沒特别香的感覺，但是如果對肉質要求不高，如此便宜的價格還是值得嘗試的。

現在知道基圍蝦和羅氏蝦該怎麼選了嗎？有條件的盡量買羅氏蝦更好吃哦，但是在買羅氏蝦的時候也有小秘訣，給大家科普一下吧！

*無論是買什麼樣的蝦，最好選擇新鮮沒有異味的，如果老遠就聞着腥臭，那麼很可能蝦已經變質了。

挑選羅氏蝦選擇體型大得比較好，而且最好挑選蝦頭是暗紅的，因為這樣的蝦，蝦頭的膏黃更多哦。

介紹了這麼多，趕緊去市場上挑選你心儀的大蝦做起來吧！記得買蝦的時候，盡量去除水分再稱哦，會有意想不到的小驚喜。

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