牛奶，很多小朋友都是天天喝，

比一日三餐還準時正常，

尤其是學齡兒童，

家長都會定一些鮮牛奶或鮮羊奶，

保證孩子每日的營養攝入。

但鮮牛奶，跟普通常溫純牛奶的區别，

關鍵就在一個“鮮”字，

鮮也說明了它比常溫的更容易變質，

尤其是在高溫的夏天。

所以，今天想告訴大家：

變質的牛、羊奶不能給孩子和自己喝！

有些家長為了不浪費，

孩子沒喝完的，會放回冰箱，

凍着晚點給孩子喝，

或等到孩子不想喝，再自己一口幹了。

在高溫盛夏的鮮牛奶上，

真奉勸一句：不用這麼節省。

為什麼這麼說呢？

我們來先來看一個，

因為喝了一瓶放了幾天的牛奶，

導緻腎髒衰竭最後進了ICU的案例。

01

不舍得喝最後導緻牛奶變質

喝完一瓶腎髒衰竭昏迷數日進ICU

一位廣州從化的54歲阿叔，

領居給了送了一瓶純牛奶，

因為不舍得一次喝完，

每天隻喝一點點。

每天喝完也不放回冰箱，

直到有一天昏迷的時候，

女兒才發現了放在父親床頭的牛奶盒，

但是那瓶牛奶“已經發酸變味道了”。

最後送進廣州珠江醫院後，醫生診斷，

阿叔的血液已經感染了細菌白色念球菌，

出現膿毒性休克、上消化道出血、出血性休克，

渾身髒器衰竭等症狀。

導緻這一慘劇發生，

隻是因為一瓶小小的變質牛奶。

變質牛奶為啥殺傷力這麼大？

我們再繼續看。

02

小孩和老人更容易中招，

稍有不慎就可能後果嚴重。

不否認的是，

變質牛奶的殺傷力有多強，

取決于喝的那個人。

像腸胃很好、免疫力也很強的成人而言，

或許拉個肚子就過去了，甚至什麼事情都沒。

但老人和小孩，

因為抵抗力比較弱，腸胃消化能力也很弱，

稍有不慎後果就會很嚴重。

另外一層原因，

也是牛奶的本身特性問題。

純牛奶是液體狀，

中間含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、乳糖等。

這中間，一旦發現變質，

牛奶中的蛋白質就容易産生各種細菌，

牛奶也成了很好的細菌和毒素的培養容器。

尤其在天氣比較熱的時候，

牛奶中的大腸杆菌數目更是以倍數瘋狂增長。

這時候如果喝了這種變質的牛奶，

肚子、嘔吐、腹痛、臉色蒼白、頭暈還算是輕微的，

随着過期的時間不斷增加，

牛奶中的毒素病菌量也跟着上升。

再喝這種變質、成為細菌培養容器的牛奶，

尤其是老人和孩子，

牛奶中的毒素會快速滲透到血液中，

嚴重的還有可能引發敗血症，

甚至威脅生命。

那要如何辨别牛奶變不變質呢？

能不能繼續喝呢？

教大家3個辦法，

基本都能準确判斷了。

03

一看二聞三品，

确認好再決定要不要喝。

第一，看看牛奶的顔色：

正常的新鮮牛奶顔色一般為乳白色或稍帶淡黃色的均質乳液；

如果牛奶變質了的話，牛奶會呈現青色或黃綠色，

還會出現肉眼可見的沉澱物，

這樣的就代表變質了，

也就不要再喝了。

第二，聞聞味道：

正常的新鮮牛奶聞起來有鮮乳的奶香味，并沒有其他的任何異味；

稍微劣質一點的牛奶中有固有的香味略淡還會有一點其他異味，比如一些香精味。

而變質的牛奶乳香味會變得非常淡，甚至聞不到乳香味，

隻有明顯的異味，比如酸臭、金屬味、腥味等。

這種的，也不要再喝了。

第三，品品口味：

正常的鮮牛奶相信不用說都知道味道吧？

牛奶固有的可口微甜香味，并沒有其他任何異常滋味，

而變質的牛奶會出現微酸味或口感更差的鹹味、苦味等。

如果入口嘗的話，

盡量小口一點在舌尖嘗嘗先，

沒問題再繼續喝，

有問題趕緊吐掉哦。

如果前面三種方法都試過，

還是沒法确認的話，

大家還可以試試最後一種方法：

倒一點進鍋裡煮煮看：

如果加熱之後，牛奶出現沉澱物或豆腐花狀凝固物或絮狀物，

即為變質牛奶。

最後，想說一句：

如果是已經開封的鮮牛奶，且發現沒做好密封 沒放回冰箱的話，

啪的一下，直接讓它進垃圾桶吧。

其實現在很多鮮牛奶都是巴氏奶，

wield防止裡面的微生物“活躍”起來，

保存的全程都是要冷昂，

買的時候要買冷藏的，

沒喝完也要放冰箱冷藏。

如果碰到包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。

尤其在高溫的夏季，

牛奶在室溫下變質速度會更快，

别因為想節省就給孩子個和自己喝下或許已經變質的食物，

反而得不償失

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