花生油過期還能吃嗎?花生油過期不能吃市場上的花生油是混合油,含多種脂肪酸,花生油中的不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸遇到空氣後,特别容易發生氧化變質在氧化的過程中會形成小分子醛類、酮類及羧酸等氧化物,小分子醛類是有毒物質,可能引起食物中毒,接下來我們就來聊聊關于花生油過期還能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
花生油過期不能吃。
市場上的花生油是混合油,含多種脂肪酸,花生油中的不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸遇到空氣後,特别容易發生氧化變質。在氧化的過程中會形成小分子醛類、酮類及羧酸等氧化物,小分子醛類是有毒物質,可能引起食物中毒。
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