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江西湯怎麼做好喝

生活更新时间:2024-08-13 23:17:57

寒冷的冬日，要是能喝上一碗暖湯，絕對是讓人很開心的事情，暖暖的湯水可以讓人瞬間充滿活力，在全南，喝湯并不是什麼奢侈的事，而是一種日常。

豬紅湯是全南的特色之一，新鮮豬頭骨熬的湯底，滲入豬紅，骨頭湯的濃稠被沖淡了，豬血的氣味也變得平淡和自然，端上桌來，馨香撲鼻，豬血光亮有彈性，吃起來爽口彈滑。

江西湯怎麼做好喝（這道人人都喝得起的湯）1

全南人的早餐，往往是從一碗豬紅湯開始的。豬紅湯是新鮮豬血和豬肉混合的産物，豬血熟透後的晶瑩透明，經過豬肉的襯托，口感更為蓬松，吃起來有軟嫩奇妙的口味還有豬血熟透後的粉嫩和晶瑩。

江西湯怎麼做好喝（這道人人都喝得起的湯）2

在第二屆贛南客家美食節上，全南豬紅湯獲評“江西名小吃”。這樣一碗簡單的豬紅湯，制作起來卻一絲不苟。豬血湯一定要骨湯來做才夠味，但最後煮出的又是相對清爽的湯底，吃起來并不會覺得油膩。

江西湯怎麼做好喝（這道人人都喝得起的湯）3

早上吃一碗豬紅湯，純粹、醇香，又非常爽口。吃着豬紅，喝着好喝的湯，這就是全南人的美味日常。不過豬紅湯也不能多吃，吃豬紅需遵循“早上吃補血排塵，晚上吃血食人”的飲食規律，全南人吃豬紅也是在早上和中午吃，但不會晚上吃。

江西湯怎麼做好喝（這道人人都喝得起的湯）4

豬血湯分量很足，在全南大小餐館和街邊小攤都可吃到。豬紅可以說是物美價廉，它的蛋白質、鐵、鋅等含量高，而脂肪含量低，因此可以補血養顔、防止高血脂、延緩衰老。

江西湯怎麼做好喝（這道人人都喝得起的湯）5

為什麼全南人對一碗簡單的豬紅湯這麼喜愛呢？

全南人早餐食豬血湯的傳統，或許與全南氣候濕熱，人易生火積熱有關，豬血可以破瘀去積。

據說女性常吃豬紅，可有效地補充體内消耗的鐵質，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，吃一碗豬紅湯，比很多昂貴美觀的化妝品更有效。

江西湯怎麼做好喝（這道人人都喝得起的湯）6

這樣一碗簡單的豬紅湯，快回家做起來吧，助你補血養顔，延緩衰老。如果你想要喝最地道的豬紅湯，就來江西省贛州市全南縣，這裡還有超多好吃好玩的等着你！

#迎冬奧.溫暖過年嘉遊贛#

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