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傳統中式年夜飯的菜譜大全

生活更新时间:2024-07-28 22:11:45

傳統中式年夜飯的菜譜大全?糖醋藕餅（1）老的蓮藕一段；全麥粉、金谷力燕麥片适量；生姜、黑胡椒少許；紅糖、姜汁少許；香芹葉少許；金蘭醬油膏少許，今天小編就來說說關于傳統中式年夜飯的菜譜大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

傳統中式年夜飯的菜譜大全

糖醋藕餅

（1）老的蓮藕一段；全麥粉、金谷力燕麥片适量；生姜、黑胡椒少許；紅糖、姜汁少許；香芹葉少許；金蘭醬油膏少許。

（2）蓮藕擦絲，姜切末，加入燕麥片、面粉、芹菜末攪拌均勻，然後搓圓後按扁。

（3）在鍋内倒入少許油，中火煎藕餅，然後轉中小火煎至兩面金黃。

（4）鍋内加入适量水、紅糖、姜汁、米醋、金蘭醬油膏，用大火燒開。

（5）然後放入藕餅，中火焖兩分鐘，大火收汁，擺盤撒上芝麻，用薄荷點綴就好了。

蘿蔔焖腐竹

（1）紅蘿蔔2個；幹茶樹菇1小把；腐竹3根；八角1顆；釀造醬油；姜絲少許；姜片兩片；熟芝麻少許。

（2）腐竹和幹茶樹菇先溫水泡發後切段，蘿蔔滾條切好。

（3）鍋内倒入少許油，放入姜片、八角爆香，再倒入蘿蔔炒一分鐘後，放入茶樹菇和腐竹均勻翻炒幾下，倒入水及佐料大火燒開。

（4）小火焖至蘿蔔熟透，中火收汁，裝盤撒少許熟芝麻做點綴。

春意盎然

（1）春筍1根；面筋1/3根；杏鮑菇1根；紅椒半個；香菜、鹽、素蚝油少許。

（2）春筍切片放鹽水裡焯一下，面筋用刀切薄片，也可以手撕。

（3）把杏鮑菇滑刀切，平底鍋放入少許油煎制兩面金黃，備用。

（4）鍋内倒入适量油放入姜絲爆香，倒入筍片爆炒，再放入處理好的杏鮑菇和面筋繼續翻炒。

（5）最後放入鹽、糖、釀造醬油、素蚝油，孜然粉（可不放），快速翻炒出鍋，撒上香菜即可。

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