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排骨蓮藕鮮湯的做法

生活更新时间:2025-02-23 01:16:38

排骨蓮藕鮮湯的做法?原料：小仔排/肉排，新鮮蓮藕，生姜，花雕，細蔥，食鹽，我來為大家科普一下關于排骨蓮藕鮮湯的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

排骨蓮藕鮮湯的做法

原料：小仔排/肉排，新鮮蓮藕，生姜，花雕，細蔥，食鹽。

小仔排用清水沖洗幹淨後，入涼水鍋，大火焯一遍，去血水；待水沸騰後，大火繼續3分鐘，再撈出，沖洗幹淨，瀝幹待用。

砂鍋内坐入開水，放入待用的小仔排，大火燒開後，噴入适量花雕，下入一些姜塊兒，猛火沸騰3分鐘後，調至文火／小火，笃1小時。

1小時後，放入滾刀切好的新鮮蓮藕塊兒，調大火笃至沸騰後，再轉小火笃30分鐘，待蓮藕和排骨融合的香氣出來，即可關火。

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