豬皮凍做出來有腥味怎麼回事?豬皮凍做出來有腥味是因為豬皮沒有洗幹淨和進行去腥處理,今天小編就來聊一聊關于豬皮凍做出來有腥味怎麼回事?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬皮凍做出來有腥味是因為豬皮沒有洗幹淨和進行去腥處理。
豬皮洗幹淨,放開水裡煮上5分鐘;
拔掉豬毛,刮淨油脂,這一步很需要耐心;肉皮裡面的脂肪一定要刮幹淨;
在煮豬皮凍的時候加入蔥姜、八角、桂皮能去腥味。
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