正月十五雪打燈，在元宵節到來之際，我國的北方很多地方下起了大雪，真是瑞雪兆豐年。

元宵節的習俗自古以來就以喜慶熱鬧的觀燈習俗為主。家家戶戶包湯圓、搖元宵。說起搖元宵，很多年輕人可能不知道。元宵節當天北方人家，講究吃元宵。而南方人吃湯圓。

現在無論南方人，還是北方人家，吃什麼的都有。而搖元宵，好像很多人家都不再做了，因為市場上買很方便。

而我依然保存着過去母親搖元宵時的美好記憶。記得小時候，一到元宵節時，特别期待母親給我們搖點元宵吃。從早晨就開始期盼，直至下午，母親才開始制作元宵的餡料。

還記得那時的元宵餡料有黑芝麻和山楂兩種。黑芝麻餡料是将白糖、黑芝麻、面粉一起上鍋蒸，蒸熟後，面和白糖黏在一起，晾到快涼的時候，将這三種食材從蒸鍋中取出來，捏成一個大方塊，用刀切成一個一個的小方塊，再用手将一個一個的小方塊，沾點生面粉揉成圓形，這樣餡料就做好了。山楂餡也是用同樣的方法。

當餡料做好後，擺放在眼前，看到一個個黑的、紅的小圓球，饞得直流口水，趁母親不注意時，就偷偷地拿起一個塞進嘴裡。母親發現後，就說：那是生的，不能吃。

哪裡還管它生不生，先解決一下饞蟲的問題再說。如今想起這段往事，我覺得好像就是發生在昨天一樣。時過境遷，母親已不在，我也慢慢變老，記憶卻永存。

今天我又拾起童年搖元宵時的美好回憶，場景再現，自己搖一次元宵，也是對母親的一種思念。

首先是制作餡料，我做了兩種餡料，一種是紅豆沙餡的，這種餡料隻是将紅豆沙從袋子中擠出來，掰成一個個小塊，再加點面粉揉成圓球即可。另外一種是山楂餡的，這個要加工一下。

隻需要三種食材：山楂條（山楂糕更好），白砂糖，面粉。

制作步驟：

1、将山楂條切碎，加白砂糖和面粉，放在一個小碗中，上鍋蒸，水開後蒸10分鐘，關火再焖5分鐘。

2、掀開鍋蓋，稍微晾涼一會兒，不要太涼，不燙手就行。将它們分成幾等份，一分一份地攥緊，揉成圓球即可。

3、面盆中放一些糯米粉，再準備一盆清水，将做好的餡料放在笊籬裡，蘸一下清水，迅速擡起，将餡料放在幹的糯米粉中，開始前後左右搖晃。

4、搖幾下，待餡料均勻地蘸上糯米粉後，再倒入笊籬中，蘸一下水，再迅速放入幹糯米粉的盆中搖晃，反反複複幾次，元宵越來越大，就可以煮了。

溫馨提示：

1、煮元宵跟煮湯圓是有區别的，區别就在于煮的時間。煮湯圓一般是水開後煮3、4分鐘。而煮元宵需要的時間比煮湯圓稍微多兩分鐘，也就是說，煮元宵是水開後再煮6分鐘。

2、吃完湯圓和元宵，最好再喝一碗湯，用老人的話說就是：原湯化原食。因為無論元宵還是湯圓，都是用糯米粉制作的。喝碗元宵湯即化食又暖身、暖胃。

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