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巧克力曲奇做法不用可可粉黃油

健康更新时间:2025-01-06 23:51:07

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）1

曲奇，來源于英語cookie的香港音譯，意為“細小的蛋糕”最初由伊朗發明，上世紀80年代，曲奇由歐美傳入中國，并在21世紀初在香港、澳門、台灣等地掀起熱潮，随之不斷流行開來。在歐美，過節時，為了向愛人和朋友表示心意和尊敬，女孩子會前往曲奇作坊，在導師的督導下，親自烘焙味道誘人的曲奇送給他們。

By 畏懼水的杯子【豆果美食官方認證達人】

用料

【葡萄幹曲奇】
無鹽黃油 70克
愛樂甜烘焙糖霜 30克
蛋液 30克
低筋面粉 110克
葡萄幹 30克
以上食材可做一烤盤約30片
【巧克力腰果曲奇】
葡萄幹換為等重腰果碎
可可粉 9克

做法步驟

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）2

1、所需食材，用愛樂甜零卡烘焙糖霜代替白糖，熱量0負擔，口感細膩

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）3

2、黃油室溫軟化加入糖粉，稍微攪拌一下，防止糖分飛起，用打蛋器攪拌至蓬松的羽毛狀

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）4

3、将蛋液分三次加入黃油中

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）5

4、加入切碎的葡萄幹，混合均勻

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）6

5、加入過篩的低筋面粉，切拌至無幹粉成團即可，無需過多攪拌

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）7

6、整形成寬約五厘米的長方體，放入冰箱冷凍半小時

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）8

7、制作可可曲奇步驟同上，隻需在低筋面粉中混合可可粉，葡萄幹用腰果代替即可

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）9

8、取出切成約五毫米厚片狀，放入烤箱中層，175度烤20分鐘

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）10

9、成品圖，葡萄幹曲奇奶香味濃

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）11

10、成品圖，巧克力曲奇味道醇厚，經過烘烤的腰果碎格外香脆

巧克力曲奇做法不用可可粉黃油（健康甜蜜烘焙料理）12

11、成品圖

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