涼拌苦菜,苦菜是春天裡常見的一種野菜,鋸齒狀的葉子細細長長,開着鵝黃的小花,清新淡雅。一到春天總是挖一些苦菜來吃,吃法很簡單就是洗淨後蘸醬生食。用醬蘸食苦菜沒有了苦澀的口感,吃了後是神清氣爽。不過,苦味食品一次食用不宜過量,過苦容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不适反應,另外,苦菜用醬蘸食可抵消苦菜的苦澀口感。
主治:用于腸癰,肺癰高熱,咳吐膿血,熱毒瘡疔,瘡疖痛腫,胸腹疼痛,闌尾炎,腸炎、痢疾,産後腹痛,痛經。與魚腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、蘆根等配伍,用治肺癰(肺膿瘍);,熬水喝,還可控制膽囊炎等疾病。
溫馨提示:脾胃虛寒者不宜吃,不能與蜂蜜共食。
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