來源：錢江晚報

在我們的日常菜譜裡

往往少不了一樣東西

那就是

蔥

蔥是調味的好幫手

在飯桌上很常見

然而最近

全國多地菜市出現了

掉色香蔥，

一擦就掉色！

市場監督管理局工作人員表示：

這樣的蔥，長期食用是有害的。

該事件也引起了網友的廣泛關注，

一起來了解下！

市民購買的香蔥居然可以擦出藍色？

全部下架封存、銷毀處理

近日，江西贛州，

市民王女士說，

自己購買的香蔥居然可以擦出藍色。

經贛州市食品藥品檢驗檢測中心檢測，王女士清洗過的這份香蔥銅含量為1.43mg/kg，另一份在同一攤點購買的，沒有清洗過的香蔥銅含量為1.91mg/kg。銅含量高于自身營養成分，表明可能使用了波爾多液。

根據王女士提供的線索，記者在贛州中心城區的多家農貿市場。

走訪了多家攤位，發現對于這種小蔥，不少攤販并不陌生。

在一家攤位，攤販稱這種蔥進價便宜，但市場監管比較嚴，這幾天都不敢明着賣。

對此，贛州市市場監管部門介入。

贛州市市場監管局對轄區内的22家農貿市場和超市，以及2家大型的蔬菜批發市場的香蔥，進行了監督檢查。在檢查過程中，發現一擦就掉色的“掉色蔥”約80斤，目前已全部下架封存、銷毀處理。

目前，贛州市市場監督管理部門已加大檢查力度，并要求各縣區市場監管部門對存在食品安全隐患的“掉色蔥”進行無害化銷毀，對相關市場方進行約談，強化市場方主體責任，嚴禁感觀異常的掉色問題蔥進入市場。

貴州、雲南也曾發現掉色蔥

今年1月，

貴州一市場出現了“藍色”香蔥，

而銷售這些香蔥的商販則稱，

這些蔥是來自雲南。

貴州省市場監督管理局

一名工作人員表示：

這樣的蔥，長期食用有害。

經調查發現，雲南昆明市場上确實有這樣的“掉色蔥”。

昆明市市場監管局在開展市場監管專項行動中，發現一擦就掉色的“掉色蔥”1479.735公斤，已全部下架封存。

昆明海關技術中心對16個小蔥樣品檢測結果分析，16個小蔥樣品中，有9批樣品檢測出來的銅含量值與《中國食物成分表》中蔥（小蔥，鮮）接近；其餘7批樣品銅含量高于自身營養成分，可能使用了波爾多液。而16批樣品中15批檢出低毒農藥甲霜靈和精甲霜靈，2批檢出咯菌腈，表明樣品噴灑過該種農藥。

杭州、甯波、嘉興、金華等地

也曾出現掉色蔥

今年1月，杭州的孫先生爆料稱，自己也買到了“掉色蔥”。孫先生表示，自己常年在杭州餘杭喬司鎮五星村裡的小菜店裡買菜。

當時看到有新聞報道，就好奇地拿紙巾沾點水擦了一下蔥，沒想到紙巾居然也藍了！

孫先生坦言，蔥是賣菜的商販送的。第二天下午回家，再次用紙巾試了下蔥葉，還是能擦出藍色。

據浙江市場監督管理局消息，不止杭州，在浙江甯波、嘉興、金華等地都發現了“染色蔥”，對此，市場監管部門專門做了相關抽檢，發現藍色物質是波爾多液殘留物。

湖州菜場出現“染色蔥”

市場監管部門：取樣抽檢中！

近日，沈先生去湖州的新華農貿市場買菜。在菜販送的蔥中，他也發現藍色都到葉子裡去了。

香蔥底部隐約可見藍色物質

記者來到新華農貿市場的确發現，在一些經營戶所賣的香蔥葉根部，可以明顯看到有藍色的物質，用餐巾紙擦拭後，發現餐巾紙也被染成了藍色。

餐巾紙也被染成藍色

經營戶告訴記者，一般本地香蔥的進貨價格是4元一斤，而那些帶有藍色物質的外地香蔥，進貨價格在6元一斤。

雖然說外地蔥的價格貴一些，但是經營戶還是會選擇多進一些外地蔥賣。因為和本地蔥相比，這些帶有藍色物質的外地蔥色澤更鮮豔，品相更好。

浙北農副産品交易中心

記者又來到了浙北農副産品交易中心發現，部分批發商所賣的香蔥，也帶有一些藍色物質。

批發商們說，其實在今年年初，他們就已經發現不少外地香蔥帶有一些藍色物質。據他們了解到的情況，這些藍色物質是用來保鮮的。

浙江其他地區已有“染色蔥”出現

目前，吳興區市場監督管理局月河所的執法人員已經前往新華農貿市場，對香蔥進行取樣抽檢。執法人員初步判斷，這些香蔥身上的藍色物質是波爾多液殘留物。

市場監管部門進行抽檢

什麼是波爾多液？

波爾多液=水合硫酸銅 生石灰

波爾多液，也是市場工作人員說的“藍礬”，是由水合硫酸銅，和生石灰混合制成的。在農業生産上，波爾多液是廣泛應用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。

它的殺菌作用和“毒性”主要來源于銅。銅是人體需要的金屬元素，“過量攝入”也會有害健康（這跟鐵等其他金屬元素類似）。

波爾多液是一種安全性很高的農藥。以前國标中對銅的殘留量做了個10毫克/公斤的限量規定，後來因為“沒有必要”而廢止了。

對于香蔥上的波爾多液殘留，需要考慮的是正常清洗之後的銅殘留量是多少。

浙江市場監管提醒

消費者購買香蔥應“一看二摸”，不要購買“整體偏綠、局部深藍色、白色的鱗莖有不均勻分布的藍色物質、手摸後有藍色物質殘留”的香蔥。假如買到“藍色香蔥”，也不用驚慌，“波爾多液”主要成分硫酸銅易溶于水，大家隻要将香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會給健康帶來問題。

趕緊看看你家的蔥！

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