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烤豆沙餅怎麼做

知識 更新时间:2024-09-10 17:38:26

烤豆沙餅怎麼做?水油皮材料:低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克油心材料:低筋面粉100克、白豬油50克餡料:豆沙,下面我們就來聊聊關于烤豆沙餅怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

烤豆沙餅怎麼做(烤豆沙餅的烹饪方法)1

烤豆沙餅怎麼做

水油皮材料:低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克。油心材料:低筋面粉100克、白豬油50克。餡料:豆沙。

将低筋面粉與白豬油混合均勻,揉成泥皮即可。

将白糖倒入盆中,加入水和色拉油攪拌均勻。

加入面粉,揉成水油皮,松弛30分鐘。

水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克。

用水油皮包油心,收緊口,擀開成舌狀,卷起,壓扁後折二折。

再将折好的小面團擀開成圓形。

豆沙每份分30克,将豆沙餡包入,收口捏緊。

按扁稍微擀開成圓形,在餅的圓邊用刀間隔切開。

把餅邊切開的部分扭90度,放烤盤上刷上蛋液,撒些白芝麻。

放入預熱好的烤箱,上火180度,下火140度,烤15分鐘即可。

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