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飯店土豆絲為什麼很脆

生活更新时间:2025-02-05 08:52:37

飯店土豆絲為什麼很脆（拌幹豆腐絲）1

作者：海納百川_oM1z

用料

幹豆腐 1張

香蔥 1根

香菜 1根

香油 3ml

蒜 1粒

八角 3粒

桂皮 1小塊

白糖 2勺

香醋 1勺

生抽 3勺

辣椒粒 30克

豆油 30ml

鹽 3克

老湯 3勺

做法步驟

1、幹豆腐用手動切絲機切絲，香蔥切小段、蒜切碎，香菜切末。

飯店土豆絲為什麼很脆（拌幹豆腐絲）2

2、坐鍋加油，燒至冒煙。

飯店土豆絲為什麼很脆（拌幹豆腐絲）3

3、全部倒入裝辣椒粒碗中，加鹽拌勻。

飯店土豆絲為什麼很脆（拌幹豆腐絲）4

4、鍋加放入八角、桂皮、白糖、生抽、老湯，坐蒸簾上面将幹豆腐絲鋪好，加蓋小火燒至焦糊味、有煙冒出，焖至10分鐘。

飯店土豆絲為什麼很脆（拌幹豆腐絲）5

5、取出加香蔥、香菜、蒜、辣椒油，香醋、香油，攪拌。

飯店土豆絲為什麼很脆（拌幹豆腐絲）6

6、拌好後，就是這樣！

飯店土豆絲為什麼很脆（拌幹豆腐絲）1

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