糖醋鳕魚的制作方法-tft每日頭條

糖醋鳕魚的制作方法

生活更新时间:2024-12-23 20:25:57

糖醋鳕魚的制作方法（家常糖醋鳕魚爸爸的手藝）1

記錄哺乳期爸爸做的美食。這幾天我想吃魚，考慮到我不太喜歡吃重口和醬油，爸爸給我做了糖醋鳕魚，做法很簡單，盡管沒放醬油，色澤依然鮮亮，魚肉滑嫩，酸甜可口，讓人食指大動！謝謝老爸。

By jun沙巴上海囡【豆果美食官方認證達人】

用料

小鳕魚一條
蔥段适量
澱粉（勾芡）一湯勺
水（勾芡）四湯勺
姜片四片
料酒二湯勺
鹽二克
糖五克
醋四湯勺
胡蘿蔔絲香菜碎（裝飾用）少許

做法步驟

糖醋鳕魚的制作方法（家常糖醋鳕魚爸爸的手藝）2

1、準備：挪威鳕魚化凍後洗淨，小蔥切段，姜片切絲，澱粉加水調勻待用

糖醋鳕魚的制作方法（家常糖醋鳕魚爸爸的手藝）3

2、鍋中加适量的水煮開，輕輕下鳕魚焯水，30秒後取出

糖醋鳕魚的制作方法（家常糖醋鳕魚爸爸的手藝）4

3、鍋中重新加水煮開，再輕松放入鳕魚煮，并加入料酒，鹽，糖同煮

糖醋鳕魚的制作方法（家常糖醋鳕魚爸爸的手藝）5

4、同上：加入料酒，鹽，糖，待煮二分鐘後魚肉泛白熟透再加醋，然後轉小火勾芡

糖醋鳕魚的制作方法（家常糖醋鳕魚爸爸的手藝）6

5、鍋中倒入水澱粉勾芡，輕輕晃動鍋子調勻芡汁，再次煮開後關火出鍋

糖醋鳕魚的制作方法（家常糖醋鳕魚爸爸的手藝）7

6、滑嫩的糖醋鳕魚做好了。這個做法沒有放醬油，色澤還是很鮮亮，讓人食指大動。

小貼士

請多多指教！

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