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一碗醬大骨多少斤

生活更新时间:2024-11-19 22:39:55

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、醬大骨是由豬大腿骨做成的，有着多方面的養生功效。

一碗醬大骨多少斤（老劉做一大鍋醬大骨）1

2、今天老劉就來分享一下“醬大骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

一碗醬大骨多少斤（老劉做一大鍋醬大骨）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

10斤豬大骨、鹵料包、冰糖、幹辣椒、香葉、桂皮、八角、生姜、蒜子

一碗醬大骨多少斤（老劉做一大鍋醬大骨）3

4、先把生姜切片。再把筒骨放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，然後把大骨撈出清洗幹淨

一碗醬大骨多少斤（老劉做一大鍋醬大骨）4

5、然後把清洗幹淨的大骨放入鍋中，再放入漫過食材的涼水，放入鹽兩勺，黃豆醬三小勺增加醬香味，兩勺郫縣豆瓣醬、蚝油、生抽，再放入老抽上色、姜片，還有前面準備好的所有輔料

一碗醬大骨多少斤（老劉做一大鍋醬大骨）5

6、然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢炖四十分鐘。鍋控幹後倒入食用油來熬糖色，再放入冰糖慢慢炒，熬到像這樣呈醬油色起泡沫就可以關火了，然後把熬好的糖色倒入鍋中

一碗醬大骨多少斤（老劉做一大鍋醬大骨）6

7、等燒的時間到時，再關火焖兩個小時讓它完全入味，醬大骨就做好了

一碗醬大骨多少斤（老劉做一大鍋醬大骨）7

8、醬大骨的蛋白質含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高于鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

一碗醬大骨多少斤（老劉做一大鍋醬大骨）8

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