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白果烏雞湯怎麼做

生活 更新时间:2025-02-06 12:27:45

白果烏雞湯怎麼做?材料:烏骨雞1250克、白果(幹)30克、姜20克、鹽15克、味精2克,我來為大家科普一下關于白果烏雞湯怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

白果烏雞湯怎麼做(白果烏雞湯的烹饪方法)1

白果烏雞湯怎麼做

材料:烏骨雞1250克、白果(幹)30克、姜20克、鹽15克、味精2克。

烏雞宰殺去毛,清洗幹淨放沸水除盡血水;

白果去皮加清水漂透;

再入沸水鍋煮,不用加蓋,以利白果中有毒物質遇熱揮發;

煮透後入冷水中浸漂;

烏雞和姜塊入沸水鍋中,大火燒開;

打盡浮沫再移至小火,保持水面微沸,待雞七成熟時下白果;

繼續用小火炖至雞軟離骨時,放入鹽、味精即可。

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