白果烏雞湯怎麼做?材料:烏骨雞1250克、白果(幹)30克、姜20克、鹽15克、味精2克,我來為大家科普一下關于白果烏雞湯怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:烏骨雞1250克、白果(幹)30克、姜20克、鹽15克、味精2克。
烏雞宰殺去毛,清洗幹淨放沸水除盡血水;
白果去皮加清水漂透;
再入沸水鍋煮,不用加蓋,以利白果中有毒物質遇熱揮發;
煮透後入冷水中浸漂;
烏雞和姜塊入沸水鍋中,大火燒開;
打盡浮沫再移至小火,保持水面微沸,待雞七成熟時下白果;
繼續用小火炖至雞軟離骨時,放入鹽、味精即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!