進入2022年，貴州茅台集團正嘗試用關于“美”的語言，表達茅台品牌與醬香型白酒的發展脈絡。這些“美”的話語，從赤水河畔的有機紅高粱，到茅台匠人所傳承的傳統釀造工藝均有涉及。

正是對茅台之“美”的重新诠釋，讓茅台集團面對不斷變化的市場環境，重新審視企業的社會責任，并以更貼近消費者的姿态，推動茅台品牌發展加速向前。2022年，茅台以429億美元的品牌價值，在Brand Finance（品牌金融）“2022全球酒類品牌價值榜”烈酒榜上名列第一；在第十九屆“世界品牌大會”發布的2022年《中國500最具價值品牌》分析報告中，茅台以3660.28億元的品牌價值，在84個食品飲料品牌中排名第一。

如今，匠人“血液”依然在茅台人的身體裡流淌，并在新茅台人身上傳承下去。 企業供圖

傳承：匠心釀造醬香佳釀

時值9月，茅台酒用高粱迎來成熟飽滿的時刻，茅台紅纓子公司生産技術部姜洪來到農戶家，逐一對高粱種子進行入庫前抽檢。用眼看高粱籽粒是否飽滿，色澤是否鮮豔；用手摸籽粒頂端有無棱角，是否割手；再用手搓，是否會感到油潤。作為茅台酒原料的“把關人”，姜洪說：“茅台酒的質量關，必須要從源頭牢牢抓起”。

制曲環節同樣有着一批質量“把關人”。來自制曲二車間11班的曲師陳敏，在檢查曲坯發酵情況時喃喃自語：“金黃色，皮薄，散發着很香的黃粑味”。

勾兌師陳良豔則沉醉于百餘個風格不一的酒樣中。陳良豔見證了一滴茅台基酒到一滴茅台酒的過程，而這一過程，是茅台人對匠心的傳承，更是對平衡、和諧、完美的追求過程。

經過擰、套、打結等九個步驟，茅台酒标志性的紅絲帶被拴上瓶口。來自包裝車間3班，對紅絲帶分外熟悉的王莉說：“作為茅台酒出廠前的最後一道關口，一定要瓶瓶過關，箱箱過關”。

從一粒高粱到成品茅台酒，身處其中的每一個茅台人，都在為品質把關。茅台人執着的“匠心”，早已變成一種精神延續。從茅台史料中不難看到，早在上世紀60年代，茅台老廠長鄭義興就将“30道工序、165個工藝環節、5年儲藏”視為茅台人的堅守與驕傲。

如今，匠人“血液”依然在茅台人的身體裡流淌，并在新茅台人身上傳承下去。2022年6月3日茅台舉行的端午大典上，茅台集團黨委書記、董事長丁雄軍表示，茅台已經邁入“高質強業”新時期，将循求索之道、承先賢之願、立時代之志，努力釀造“高品質的生活”，持續為人民幸福、國家富強、民族複興貢獻應有力量。

創新：“美”之表達延續匠心品質

匠心傳承的背後，是茅台人對産品高品質的堅持。在茅台人看來，高質量的産品，不僅是為品牌與企業負責，更是為消費者負責。

茅台對質量的管控覆蓋了生産以及新項目改造的各個環節。丁雄軍指出，要強化全生命周期質量管控，堅持“質量是生命之魂”，積極構建“365”質量管理體系，推動全集團質量管理水平實現整體躍升。

面對消費者日益增長的品質需求以及傳統品牌加速升級的現狀，将質量視為發展生命線的茅台以創新的“美”之表達，重塑茅台的産品形象與品牌形象。

2022年初，丁雄軍提出茅台“美學觀”，以五個維度闡釋茅台的美學表達，體現新時期茅台産品的品質優勢。這五個維度包含茅台酒“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，5大工法、30道工序、165個工藝環節”等涵蓋釀造技藝與釀造過程的“時間”美學表達；茅台品牌背後的“文化”美學表達等；代表“匠心”傳承的“人物”美學表達；代表着創新引領企業可持續發展的“科學”美學表達。

丁雄軍在2022年第十六屆中國品牌節年會上表示，茅台的人物表達，亦為匠人匠心的美學表達。茅台品牌發展曆史上，有一代代對産品質量精益求精、追求極緻的釀酒大師、“茅台工匠”，還有許多與茅台締結成“命運共同體、情感共同體、生命共同體”的茅台傳承人。

茅台的科學表達，也是傳承創新的美學表達。茅台堅持從科學的角度解析茅台酒所蘊藏的生态密碼、工藝密碼、時間密碼和微生物密碼，用科學發現并闡述茅台酒的美。

堅持：環境護企謀可持續發展

對于“空間”的美學表達，丁雄軍提到，茅台酒的生産釀造處在15.03平方公裡地理标志保護區域内。流淌的赤水河、紫紅土壤以及不可複制的微生物菌落群，由“山、水、林、土、河、微”構成了生命共同體。

貴州茅台股份公布的2022年半年報提到，上半年茅台圍繞打造“一基地一标杆”建設要求，與國内頂尖科研機構合作，啟動生态承載力研究、污染治理能力提升、“三生空間”布局等工作，進一步明确茅台綠色發展的方向路徑；同時開展生态修複及綠化美化，着力改善區域環境，建立區域植物正負面清單，逐漸減少外來樹種，有效保護原生環境。另外，還推進能源結構調整，持續開展綠色電力替代工作。

數據顯示，截至2022年半年報發布時，貴州茅台股份已完成800萬度綠色電力購買工作，相當于減排二氧化碳約6975噸、二氧化硫約3.76噸、氮氧化物約3.44噸。同時正在開展今年第三季度50%和第四季度100%用電量的綠色電力采購，預計将完成3000萬度綠色電力采購。貴州茅台股份計劃，從2023年開始，實現公司100%使用綠色電力。

在茅台看來，綠色不僅是品牌之美的底色，更是其可持續發展的底色。良好的生态環境，是茅台發展潛力的體現。茅台謀求不斷深化踐行“環境護企”戰略，在發展中保護，在保護中發展。

匠心時刻

●2022年3月

貴州茅台股份公布2021年年報，貴州茅台成為白酒上市公司中首個達成千億營收的企業，實現營收1061.9億元；實現淨利潤524.6億元。

●2022年8月

英國品牌評估機構Brand Finance（品牌金融）發布“2022全球酒類品牌價值榜”，茅台以429億美元的品牌價值，在烈酒品牌榜上名列第一。

●2022年9月

“2022中國品牌價值評價信息發布”活動在京線上舉行，貴州茅台以3282.66億元品牌價值，名列輕工領域第一。

匠心·奮進

茅台集團黨委書記、董事長丁雄軍：茅台作為中國民族工業品牌的代表之一，堅定不移走品牌興業、品牌強國的道路，以美為内核，以美為方向，不斷豐富茅台品牌“美”的表達，努力向世界展示中國品牌的美學魅力和時代活力。

文/薛晨

編輯 祝鳳岚

校對 張彥君

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