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鵝肝為什麼那麼貴

生活 更新时间:2024-07-23 04:11:53

鵝肝為什麼那麼貴?因為真正的鵝肝是從遷徙前的野鵝中獲取的這個時候的野鵝為了适應長途飛行,會吃大量的食物,把能量儲存在肝髒裡,所得的鵝肝味道也最為鮮美,現在小編就來說說關于鵝肝為什麼那麼貴?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鵝肝為什麼那麼貴(鵝肝的來源)1

鵝肝為什麼那麼貴

因為真正的鵝肝是從遷徙前的野鵝中獲取的。這個時候的野鵝為了适應長途飛行,會吃大量的食物,把能量儲存在肝髒裡,所得的鵝肝味道也最為鮮美。

因為從野鵝上獲取鵝肝太少,而越來越多的人都發現了鵝肝的美味,所以就開始人工飼養野鴨或者野鵝。為了讓鵝的肝髒變大,飼養者用一根二三十厘米長的管子插進鵝的胃裡,強行喂很多食物,後面還直接用機器喂,幾秒鐘就可以把大量的食物灌進鵝的肝髒裡。

這樣子飼養的成本很高,所以鵝肝也相對要貴了。另外這種方式對于動物來說極其殘忍的,大部分國家也不允許再這樣生産鵝肝。

吃鵝肝早可追溯到2000多年前的羅馬人,他們起初用無花果配鵝肝食用,将其呈獻給恺撒大帝,恺撒便視其為佳肴。後來流傳到法國,尤其是阿爾薩斯省省長将鵝肝獻給路易十六品嘗之後,深受國王喜愛,從此聲名大噪,從而奠定其高貴珍馐的不凡地位。

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