用荞麥如何做涼粉?脫皮先将荞麥脫皮、簸淨,篩掉細面留下糁子,今天小編就來說說關于用荞麥如何做涼粉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
脫皮。先将荞麥脫皮、簸淨,篩掉細面留下糁子。
酥糁。用飯碗按14碗荞麥糁,拌入微量水潮濕15分鐘,使其變軟。
搓揉。把潮濕後的荞麥糁反複搓揉,拌勻後擱置9小時左右。
做熟。準備七臉盤水,倒入鍋内燒開,加入适量堿面,将沉澱好的荞麥糁倒入鍋内加熱一小時後,出鍋到臉盤中晾涼,即成涼粉。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!