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蜂蜜柚子茶制作方法

生活 更新时间:2024-08-23 10:11:24

蜂蜜柚子茶制作方法?将柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,并洗淨擦幹熱水控制在65℃左右,感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗淨、削皮及腌制,我來為大家科普一下關于蜂蜜柚子茶制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蜂蜜柚子茶制作方法(大家喜歡做蜂蜜柚子茶嗎)1

蜂蜜柚子茶制作方法

将柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,并洗淨擦幹。熱水控制在65℃左右,感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗淨、削皮及腌制。

用刀将最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶裡面的白瓤,否則會很苦。将柚子皮切成細絲,越細越好。然後放點鹽腌一下,這是柚子祛痰鎮咳的精髓。

将果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

将柚子皮、果肉和冰糖放入幹淨的鍋中(最好是不沾鍋),加一碗水同煮,用大火煮到開鍋時,改為小火,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可;期間要經常攪拌,以免粘鍋,大約要一個小時,用勺子隻能撈起少量汁的時候停火,晾涼。

待粘稠的柚子湯汁冷卻一下,約65℃左右時,放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之後再拌入,否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質),裝入準備好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長,口感就越好。

沖調的時候最好用溫水,這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃,别有一番風味。

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