陝西臊子面的家常做法?原料：堿面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹醬油、水澱粉、鹽、土豆、幹黃花菜、雞蛋、胡蘿蔔、豆腐、五花肉、香油、料酒、蔥、雞精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳，我來為大家科普一下關于陝西臊子面的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
原料：堿面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹醬油、水澱粉、鹽、土豆、幹黃花菜、雞蛋、胡蘿蔔、豆腐、五花肉、香油、料酒、蔥、雞精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。
300g面粉加入1.5g堿面、5g鹽混合均勻，倒入适量清水揉成比餃子皮稍硬的光滑面團，饧半小時以上。
台面上灑少許玉米粉（防粘），把面團擀成長方形薄片，厚度根據自己喜好，喜歡吃粗點的擀稍厚些，喜歡吃細的擀的薄些。
折扇子一樣折起。
切成自己喜歡粗細的面條抖散以後備用。
幹黃花菜、黑木耳提前泡發洗淨。
土豆去皮切小丁、胡蘿蔔去皮切小丁、黃花菜切小段、豆腐切小丁、黑木耳切絲、菠菜切小段。
五花肉切小丁，雞蛋打散，蔥切蔥花，姜、蒜切碎。
熱鍋倒油，放入五花肉煸炒至吐油。
加入料酒、1勺生抽、草菇醬油、十三香翻炒均勻倒出備用。
鍋中另倒入少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
倒入胡蘿蔔、土豆丁翻炒片刻。
加入黃花菜、木耳、豆腐丁翻炒均勻，加入生抽、十三香炒出香味。
加入炒好的五花肉丁翻炒均勻。
倒入開水（水要寬些）煮開後中小火焖煮4-5分鐘左右。
淋入少許水澱粉勾薄薄的芡汁。
淋入蛋液，放入菠菜，加入鹽、胡椒粉，淋入幾滴香油、加入雞精。臊子湯就做好了。
鍋中開水放入擀好的面條煮熟。
撈出面條。澆入臊子湯，灑入少許香菜即可。
面條爽滑筋道，臊子湯濃香味美。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
