一個多月假期過後
終于迎來了開學
秋季開學
校園食堂易暴發食源性疾病
在做好疫情防控的同時
也要注意食品安全
一、學校食堂要把關
加強人員健康管理
學校要加強對食堂工作人員的健康管理，做好每日健康監測和定期體檢。
在制作食物和配餐過程中要佩戴口罩和做好手衛生，有腹瀉、嘔吐等症狀要暫時調離崗位。
把好食品安全關
全面檢查倉庫和廚房内的食品和其他物品，及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記。
選購合格的食品原料和廚房用具，餐飲具、食品、消毒産品要分開存放，避免食物受到污染。
中小學校和幼兒園不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。
定期進行飲用水水質檢測，确保學校飲水安全。
食物要徹底加熱、煮熟煮透後食用。
食物加工貯存要規範，避免交叉污染。
做好環境衛生
完善學校食堂的衛生設施，每天做好清潔消毒，徹底清理竈台下方、排水溝、各類加工設備等衛生死角。
每星期對食堂進行常檢和抽檢，嚴格處理檢查中發現的問題，确保學生在校用餐安全。
提倡錯峰用餐
在食堂進餐時，建議分散用餐或錯峰用餐，避免聚集用餐。
二、學校周邊要注意
選擇合規餐飲單位
外出就餐或點外賣時應選擇合法合規的餐飲單位，到持有食品經營許可、營業執照等證件的餐飲單位就餐。
盡量少去或不去學校周圍的無證小店或攤販就餐。不購買無廠名、無地址、無商标的“三無産品”。
加強對學生的食品安全教育
提倡學生校内用餐，不建議、不提倡學生外出用餐或點外賣。
充分利用網絡、媒體等平台來宣傳食品安全知識，也可通過校園網絡播放一些食品安全的反面案例，加深學生對食品安全問題的認識。
三、個人防護要做好
養成良好衛生習慣
養成勤洗手的習慣，飯前便後用肥皂或洗手液和流動水洗手至少20秒。
不暴飲暴食，要吃煮熟煮透的食物。自來水煮沸後飲用，避免病從口入。
規律作息、積極鍛煉
注意規律作息、營養均衡，積極參加體育鍛煉，提高自身免疫力。
可疑症狀及時就醫
時刻關注自己的健康狀況，出現嘔吐、腹瀉等症狀要及時向老師報告，聽從老師（或校醫）的指引，回家休息或到醫院就診，切勿帶病堅持上課。
守好校園食品安全關
不僅僅是學校的責任
個人也需做好防護
避免病從口入
健健康康去上學~
來源丨廣東疾控
編輯丨小開
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