天氣越來越冷，總是讓人更加想吃甜的，熱乎的食物。我最愛發糕這類中式糕點，絕對比西式糕點健康，而且成功率幾乎是百分之百。無論節日，還是平時，我都特别喜歡做。雙手不粘面，因為這款【紅棗紅糖發糕】不用和面，而且一次發酵，松軟不粘牙！
大街小巷裡都是各種賣西式面包、蛋糕、餅幹的西式點心，五花八門，數不勝數，關顧的人也很多。但我很少買這些來吃，因為西式烘焙很多會用到大量的糖、香精、黃油和各種添加劑。就舉例拿黃油來說吧，用牛奶作為原料制作的是動物性黃油，但成本高很多，所以就有了“植物性黃油”這種代替品出現。别看“植物”兩字似乎是健康的，其實完全相反，這種是人造黃油，經常食用對身體有害無利，所以如果偶爾想吃，那也是在家自己做。
發糕三天兩頭做，也經常分享食譜，但即使描述得很清楚，總是有很多人問各種問題。于是，今天心血來潮，想吃，順便錄個視頻，點擊這裡鍊接還可以觀看視頻哦。
【紅棗紅糖發糕】【材料】：
低筋面粉200克，紅棗5顆，酵母2.5克，紅糖60克，熱水150克
【做法】：
1.紅棗洗幹淨，用剪刀剪成兩半，去掉紅棗核。當然，也可以更加自己的喜好，想切碎還是切成别的形狀就随意啦。
2.紅糖加入熱水融化。
3.紅糖水晾到不燙手的時候，倒入酵母粉。一定不要太熱就倒進去，不然酵母就失去活性了，發不起來又來這裡批評我啦，嗚嗚。
4.把紅糖水和酵母的混合液體，倒入面粉裡，用刮刀混和均勻，拌到沒有幹粉就可以了。
5.模具裡刷上一層油，或者剪點油紙墊在下面，這樣容易脫模。
6.把和好的面團，倒入模具中，抹平，均勻放上紅棗。
7.蒸鍋裡的水加熱後關火，放進去，蓋上蓋子發酵至兩倍大。
8.發酵後，不用再取出，直接開大火蒸25分鐘，蒸好之後焖5分鐘後再打開蓋子。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。
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