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冬瓜肉卷的做法

生活更新时间:2024-11-26 00:47:56

冬瓜肉卷的做法?主料：200g冬瓜、100g香菜、100g豬肉配料：适量鹽、适量胡椒粉、适量料酒、1/2個雞蛋清、适量生抽、10g火腿腸，今天小編就來說說關于冬瓜肉卷的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冬瓜肉卷的做法

主料：200g冬瓜、100g香菜、100g豬肉。

配料：适量鹽、适量胡椒粉、适量料酒、1/2個雞蛋清、适量生抽、10g火腿腸。

将冬瓜切成5厘米左右的段。

像削果皮一樣用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。

将冬瓜皮按十厘米左右的長度斷開。

在冬瓜皮上面撒鹽，腌一下。

香菜切碎。

豬肉剁成泥，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽攪打上勁。

香菜與肉餡混在一起，拌勻。

再取少量香菜，用鹽腌一下備用。

将腌好的冬瓜皮用清水沖洗一下，然後在一邊放上餡料。

一點點将冬瓜卷起，注意不要使餡料露出來。

将用鹽腌過的香菜去掉葉，用梗系住冬瓜卷。

上蒸鍋大火蒸8分鐘左右即可。

盤裡可以撒些火腿末之類做點綴。

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