小龍蝦包馄饨怎麼做?清洗小龍蝦,抽泥筋小龍蝦煮七、八分熟,我來為大家科普一下關于小龍蝦包馄饨怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
清洗小龍蝦,抽泥筋。
小龍蝦煮七、八分熟。
小龍蝦煮後冷水過涼。
将小龍蝦頭、體分離,剝出蝦仁。
從頭部挑出蝦腦、蝦黃。
把蝦頭裡的髒髒的泥沙嚢取掉,與剝取蝦仁的蝦殼一起放入鍋中,加多多的水和蔥姜、料酒,上爐燒開,然後中小火慢炖20~30分鐘。
濾掉了蝦殼的煮好了的濃濃的小龍蝦蝦殼湯。
加入調料拌肉餡至上勁,再加進蝦腦蝦黃和焯水後切碎的小青菜。
取一張馄饨皮開始包制。
每個馄饨餡裡加入一個小龍蝦蝦仁,全部包好就可以下鍋煮了,馄饨的湯是取點煮好的蝦殼湯,再兌開水加調味料就可以了。
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