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鲫魚豆腐湯怎麼做最清鮮

生活更新时间:2024-09-10 03:21:33

#我最喜歡的一道菜#說到鲫魚豆腐湯這道美食，可能很多小夥伴都不陌生，有很多還會自己做，隻是做得好不好的問題，比如你們做的湯白不白，味道鮮不鮮。

今天要跟大家分享的這個做法制作出來的鲫魚豆腐湯，不僅湯白，而且味道還特别鮮美，營養也是很豐富的！

下面請看我為大家分享的制作方法，如果你們喜歡我做的美食，記得給我一個關注和點贊支持鼓勵一下，感謝大家！

第一步：準備食材，新鮮鲫魚三天，雞蛋五個，豆腐一塊，生姜适量，小蔥适量把食材清洗幹淨備用！

第二步：首先把鲫魚宰殺之後洗幹淨控幹水分備用，豆腐切成塊備用，生姜少許切絲，小蔥切成蔥花，分别放入碗中備用，雞蛋也打入碗中，不用攪拌！

第三步：起鍋燒油，熱鍋冷油，倒入雞蛋煎成兩面金黃的雞蛋餅，然後起鍋控油，放入菜闆上面改刀，切成大小均勻的方形，鍋留底油，放入鲫魚煎至兩面金黃，然後放入生姜絲，加入開水，倒入雞蛋和豆腐，調味放少許白胡椒粉和鹽，蓋上鍋蓋熬至湯汁濃白，加入适量枸杞，調味放入适量雞精味精（不吃的可以不放），最後撒上蔥花即可起鍋！

營養美味，湯汁濃白的鲫魚豆腐湯制作完成，下面我們來總結一下要點。

首先鲫魚要選擇新鮮現殺的鲫魚，這是保證湯汁鮮美的第一要點，其次就是煎魚的時候也要煎到兩面金黃，主要是可以去腥增香，加水熬湯的時候一定要加入開水，冷水熬出來的湯沒有那麼白，這是經驗，具體什麼原因沒有深究過，知道的小夥伴可以幫大家普及一下。以上就是這道菜的成功技巧。

看完之後有興趣的友友們可以試着做一下，覺得有幫助的可以關注支持一下，感謝大家！下期再見！

鲫魚豆腐湯怎麼做最清鮮（鲫魚豆腐湯要換種做法了）1

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