龍眼又稱桂圓，在我國多産于廣東、廣西、海南、福建等地，每年7月—8月成熟上市，是著名的嶺南佳果。

龍眼首先是作為果品使用，有“果中神品”之稱。新鮮的龍眼是廣東人招待貴客的佳品，具有補虛益智、補益心脾、養血安神的功效。

鮮果期過後，龍眼曬幹即成桂圓。曆史上有“南桂圓、北人參”之稱，可見其自古受人們喜愛。桂圓在廣東人的養生食療中的應用十分廣泛，形式多樣，包括煲湯、飲料、糕點、甜羹、泡酒。尤其适合于一些體質虛弱、氣血虧虛、産後、術後的人群以及心肌炎後遺症、失眠的患者，經常與紅棗、蓮子、百合、枸杞子等共用。

龍眼渾身是寶

龍眼葉

【功效】：瀉火解毒。

【主治】：治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。

【性味歸經】：甘淡、平。

①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。

②廣州部隊《常用中草藥手冊》：淡，平。

【用法用量】：内服：6～9克，煎湯。

【考證】：出自《滇南本草圖說》。

【中藥化學成分】：葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羁萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。

龍眼肉

【功效】：益心脾，補氣血，安神。

【主治】：治虛勞羸弱，失眠症，健忘，驚悸，怔忡。

【性味歸經】：甘，溫。

①《本經》：“味甘，平。”

②《别錄》：“無毒。”

③《唐本草》：“味甘酸。”

④《本草彙言》：“味甘，氣溫。”

【用法用量】：内服：煎湯，2～5錢；熬膏、浸酒或入丸劑。

龍眼花

【功效】：溫腎利尿

【主治】：治淋症。

【性味歸經】：《泉州本草》：“味澀。”入肝、脾、膀胱三經

【用法用量】：内服：30克，煎湯。

【考證】：出自《泉州本草》。

龍眼核

【功效】：止血，定痛，理氣，化濕。

【主治】：治創傷出血，疝氣，瘰疬，疥癬，濕瘡。

【性味歸經】：《泉州本草》：“味澀。”入肝、脾、膀胱三經

【用法用量】：外用：煅存性研末調敷或幹撒。内服：煎湯，5～15克；或研末。

龍眼殼

【功效】：散風邪風

【主治】：治心虛頭暈、耳聾、眼花。

【性味歸經】：《本草再新》："味甘，性溫，無毒。"《本草再新》："入肺經。"

【用法用量】：内服：煎湯，10～15克。外用：煅存性研末幹撒或調敷。

【考證】：出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：“龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，辄用姜黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者。”

藥膳

一、玉靈膏

《随息居飲食譜》記載“自剝好龍眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一兩，入白洋糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之數。碗口幂以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别無痰火，便滑之病者，每以開水瀹服一匙，大補氣血，力勝參芪。産婦臨盆服之，尤妙”。

二、山藥桂圓烏雞湯

【原料】：烏雞腿2隻，山藥，桂圓，紅棗，黃芪，麥冬。

【做法】：紅棗去籽，山藥切段，，油鍋加蔥花，加足量水，煮開，加紅棗，山藥，雞腿，桂圓，煮40分鐘，最後調味。

【功效】：補益心脾，養血安神

三、桂圓紅棗粥

【原料】：紅棗，桂圓，米。

【做法】：洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾幹一刻鐘;白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味。

【功效】：此粥适宜夜眠不穩、精神不甯、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顔潤色。紅棗對促進血液循環，和桂圓一起具有極佳的補血養氣效果。

四、桂圓山藥排骨湯

【材料】：排骨500克，桂圓肉20克，幹山藥50克，生姜3片，紅棗3顆。

【做法】：上述材料洗淨，排骨剁小塊水焯撈起，所有材料一同放入煲内，加水适量，大火煲開後改小火，再煲1小時加鹽調味即可。

【功效】：健脾養胃，補血安神。适合脾胃虛弱，血虛頭暈，睡眠欠佳之人食用。

來源：清遠市中醫院、廣東中醫藥、嶺南中醫藥文化

編輯：陳佳

責編：陳廣泰

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