牡蛎有很多叫法，比如蛎黃，蛎蛤，海蛎子。生蚝也是屬于牡蛎的一種，在海邊城市的話應該會很容易買到。如果買不到牡蛎，其他貝殼類食物比如扇貝，花甲的補鋅效果也都不錯。也可以參照今天這個牡蛎餅的做法喲，注意一定要挑選新鮮的，煮熟後去殼就可以啦。
對于初次添加的寶寶，一定要少量添加，并觀察寶寶是否有過敏反應。
食材：牡蛎，雞蛋，小油菜，面粉适量。
調料：無
烹制方法：煎（平底鍋）
參考月齡：10個月難易程度：無提示：适合對文中食材不過敏的寶寶。小油菜可以替換成其他綠葉蔬菜。
❶準備食材：牡蛎，雞蛋，綠葉青菜若幹，面粉适量。
PS：這個餅對食材的比例要求不高，多多少少差别不大。所以，我沒有稱重，麻麻們憑經驗和手感就可以啦。
❷牡蛎用流水沖洗幹淨。
PS：牡蛎上面可能會有殘留的小碎殼，所以要沖洗幹淨。
❸把牡蛎煮熟，鍋裡放兩片姜去腥。
PS：牡蛎比較容易煮熟，大概需要3-5分鐘，是否熟透要以嘗過為準哈。
❹煮熟的牡蛎要把這個肚囊的地方去掉。否則會影響海蛎餅的口感。
❺剩下的部分切碎。
❻雞蛋打散，把剁碎的牡蛎肉加進去。
❼加入少許面粉，還有适量清水，并攪拌均勻。
PS：加入面粉之後，别忘記再加點清水，可以讓做出來的餅非常柔軟，寶寶們會更加喜歡。
❽為了豐富海蛎餅的營養和口感，讓寶寶多吃點青菜，我切了幾片小油菜的葉子。
⑨攪拌好的糊糊非常稀。這個餅因為有海蛎子的鹹鮮味道，就算不放鹽寶寶也會喜歡吃，那如果需要放鹽，一點點一點點就足夠了吼~
⑩熱鍋涼油，注意小火，防止餅煎熟，倒入面糊。
⑪為了防止餅粘鍋或者煎熟，可以把餅翹起來一點，然後灑上一點點清水。
PS：煎餅一定要注意用小火，慢慢煎，火急是非常容易糊鍋的喲。
⑫等到餅表面的蛋液凝固後，翻面。
PS：關于翻面，寶媽們給過我好多建議，供你們參考。有說直接颠大勺翻面的，适用于高手~還有說可以把餅緩緩地盛到一個大盤子上，然後再直接倒扣在鍋裡的，哈哈，真是太機智了~
⑬翻面後，把另一面煎熟就可以出鍋啦。
⑭這樣切成八塊兒，有沒有吃韓式海鮮餅的趕腳~
⑮做這個餅是非常随意的，不加面粉，就是煎雞蛋的口感。多加點面粉就是烙餅的口感，但注意一定要适當多加一點水，軟軟的寶寶才更喜歡~
微信公衆号“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的270道營養輔食，想不出給寶寶吃啥的時候，就來轉轉吧。
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