很多東西吃着不鹹，其實含鹽量巨高，要認清食物中的“隐形鹽”

早上開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，從這裡就可以看出來鹽是我們生活中的必需品。宋朝大文學家蘇轼曾作詩：豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽。吃飯的時候，如果沒有了鹽的調味，即使山珍海味也會味如嚼蠟。

鹽作為百味之首，絕對是我們生活中不可或缺的重要調味品，也是多種調味料的組成部分，飯菜中如果少了食用鹽的加入，大家就會覺得“食之無味”，俗話說“人不可一日無鹽”，每個人每天需要6-10克的鹽才可以保持身體機能正常運轉，維持身體生長發育，也正是因為如此，很多朋友就養成了“重”口味和高“鹽”值的生活習慣，在享受合口味的菜肴時，忽略了食用鹽攝入過多對身體帶來的壞處。

所以大家日常烹饪時，盡量少放鹽，除了少放鹽，還需要格外注意很多東西吃着不鹹，但其實含鹽量巨高，這些食物中就存在着“隐形鹽”，我們一定要擦亮雙眼認清這些“隐形鹽”！

比如話梅、楊梅幹、各種果脯肉，這些食物酸甜可口，讓人吃起來欲罷不能，你以為它們中間隻有糖分嗎？并不是，這果脯蜜餞類食物吃上10顆所攝入的鹽分就可以占到你一天可食用鹽量的50%以上，因為其加工過程中都放了鹽，隻不過與酸味和甜味互相抵消，導緻你吃不出來鹽的口感，所以這類食物一天一兩顆解解饞還可以，一定不要多吃。

餅幹、面包、蛋糕、點心、冰激淩、奶酪等都有食用鹽的加入，用來穩定食物結構，增加面團筋性，使得成品有彈性不容易塌陷，所以這些面食中都有鹽的存在，而且如果一種食物中隻含有糖分的話，根本就吸引不了味覺，所以以上這些食物也有可能成為“含鹽大戶”。

喜歡吃面食的朋友要注意了，100克挂面就會讓你吃進去3克鹽，兩片面包含鹽量也會占到全天可以食用鹽的百分之20左右。

比如蝦皮、魚幹、蝦幹、海參幹、紫菜海苔等，這些食物本身就自帶含鹽量，曬幹以後再烹饪的時候記得少放鹽或者不放鹽。

醬油、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬、蒸魚豉油，蚝油、雞精、味精等，這些調味品在一定程度上也等于加鹽，如果做菜的時候加入了一勺醬油約15克，一勺豆瓣醬約15克和一勺雞精，那麼這道菜不用放鹽也已經含鹽量7克了，如果你早餐就着饅頭吃一塊腐乳，那麼你一天所需鹽分的80%就已經吃進了肚子裡，所以調味品更要适量添加。

其他腌菜、腌肉、火腿等為了防腐會加入很多鹽來制作，這些全部都是“含鹽大戶”，所以一定不要天天吃、頓頓吃，建議一周三次或者隔一天吃一次，盡量選擇新鮮的食物來食用。

最後提醒大家，在購買食品時，如果未明确表明含鹽量的多少時，我們可以看一下“鈉”含量的多少，盡量選擇“鈉”含量低的食品，這樣對身體健康才更好！

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