之前小編在吃水果的時候，基本上就是拿過來洗洗就吃，再就是拿個榨汁機打成果汁喝，基本這就是吃水果的方法了。但是現在不一樣了，水果可以跟蔬菜一起吃，一起拌沙拉，也可以一起炒個菜。還有的水果也可以跟肉或者海鮮一起做一道美味的菜肴。就拿芒果來說吧，它可以和蝦仁一起炒着吃。這菜現在吃最好，開胃不油膩，下酒又下飯，上桌就被搶光。這就是芒果炒蝦仁，這道菜裡面咱們還加了一種蔬菜秋葵。秋葵是十月份最常見的蔬菜了，現在吃正合适。那就一起來看看這三種食材是怎麼合作處一道美味佳肴的。
芒果炒蝦仁
配料：
蝦仁 150克、芒果 1個、黃秋葵 3個、精鹽 适量、花生油 适量、水澱粉 适量
烹饪步驟：
1.準備好食材，芒果切丁，喜歡芒果味道更濃郁的還可以準備半個芒果榨汁。綠色蔬菜如黃瓜秋葵等切丁。
2.蝦仁用鹽跟水澱粉抓勻，先腌一會兒
3.鍋中倒适量的油，推薦沒什麼味道的玉米油或者黃油
4.油熱後倒入腌好的蝦仁翻炒，蝦仁變成粉紅色就放入秋葵翻炒
6.喜歡味道濃郁的這時候加芒果汁，翻炒均勻。喜歡清爽一點水果味的這一步可以省略。
6.倒入芒果粒翻炒。
7.裝盤享用
烹饪小貼士：
1、優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鈎狀，色澤鮮豔；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。
2、優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有堿味，将蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。
3、優質蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫；而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。
4、有關方面提醒廣大消費者，買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，手感飽滿并富有彈性，而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。
芒果炒蝦仁你學會了嗎？
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