天熱，遇到這菜總要買回來，常吃補充維生素，衣服穿回S碼。大家好，我是青檸食記！
昨天去超市買菜，看到娃娃菜在做活動，就買了一盤回來。
娃娃菜很多誤以為是白菜的芯，其實它和大白菜是完全2個不同的品種，無論在外形，價格，顔色和口感都和大白菜有一很大的區别。
所謂娃娃菜，就是一種袖珍型的小株白菜，從日本引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國内受到青睐，男女老少都喜愛食用。
娃娃菜中所含的胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅等營養高于大白菜，但其所含的維生素B1、維生素C等營養卻低于大白菜。
娃娃菜的營養價值要遠遠超過白菜，它的熱量極低，富含膳食纖維，能促進排便，而且不含有油脂，對于減肥人士來說是最好的食物。
在購買娃娃菜時，要特别注意不要買錯！
蒜蓉粉絲娃娃菜，是一道好吃又健康的家常菜，做法也很簡單，蒸一蒸就能做好的菜！
【蒜蓉粉絲娃娃菜】
食材：娃娃菜3棵，粉絲1卷，大蒜，小米辣
調料：醬油2勺，蚝油2勺，鹽1勺，食用油适量
第一步：1棵娃娃菜切成4瓣。
第二步：水中放1勺鹽，放入娃娃菜，燙煮30秒，撈出，瀝幹水分
加鹽可以保存菜的色澤。
第三步：把撈出的娃娃菜，碼放到有一定深度的盤子裡。如下圖
第四步：粉絲用開水燙軟，然後放入涼水中冰一會。
如果粉絲比較粗，就多燙一會兒。
粉絲過沸水後，放入涼水中浸一會兒，其口感更爽口。
第五步：把粉絲碼放到娃娃菜上。
第六步：最後做個蒜蓉醬。
鍋裡放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香，再加醬油2勺，蚝油2勺，鹽1勺，調味。
有蒸魚豉油可以放2勺。
這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。
第七步：淋上炒好的醬汁，水開後，上鍋蒸15分鐘。
出鍋後可以淋上一勺熱油和蒸魚豉油，不喜歡油膩的可以不加！
非常濃郁的蒜香味，軟而有嚼勁的粉絲，脆脆的娃娃菜，夏天吃，鮮辣開胃。
如果天熱做法不想麻煩，就選擇它，上鍋蒸一蒸就好!
減脂期間可以多吃這菜，熱量低，有助于減肥!
我是“青檸食記”一個熱愛美食，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。
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