家裡有老人、小孩的，都有購買牛奶的習慣，因為牛奶的含鈣量很高，對于老人和小孩來說，很需要補充鈣質。雖然牛奶的營養價值很高，但如果在飲用的過程中沒有注意細節，那麼就會導緻營養流失。以下這幾點需要引起大家的注意：
一、牛奶不可陽光直射
牛奶中的維生素B、維生素C等物質，在受到陽光照射後，很快就會消失，哪怕隻是受到很微弱的陽光照射，超過6個小時後，維生素B的含量都會減少至少一半。而且，存放牛奶的器皿不可用透明的，并放在陰涼避光處。
二、牛奶不可冷凍儲存
牛奶可以在室内常溫狀态下儲存，也可以在冰箱的冷藏處存放，但是不要将其放在冰箱的冷凍層。因為牛奶經過冷凍後，裡面的脂肪、蛋白質等物質就會分離，乳酪素會呈粒狀凝結，味道也會更淡一些，營養成分也不易被人體吸收。
三、牛奶不可過度煮沸
我們現在一般都是喝袋裝奶或瓶裝奶，這些牛奶本身就是開袋即飲的，但是有些人喜歡喝熱牛奶。但是，牛奶中的蛋白質接觸到高溫後，就會由溶膠狀轉為凝膠狀，出現了沉澱物，營養價值損失。所以，可以将袋裝奶或瓶裝奶放在開水裡泡2-3分鐘再喝。
四、牛奶不可用銅鍋煮
買回來的牛奶，有些人喜歡将包裝袋撕開，把牛奶倒入鍋中加熱，這樣也是可以的，但是要記住，不要用銅鍋。因為銅會對維生素C造成破壞，導緻營養的流失。
五、牛奶不可空腹飲用
早晨起來後喝一杯牛奶，這是很多人的習慣，但是空腹狀态喝牛奶，蛋白質會直接轉化為能量消耗。所以，最好是喝牛奶前先吃一些東西，或者邊吃東西邊喝牛奶。
六、牛奶不可與茶同服
牛奶中加入茶水就成了奶茶，聽起來确實不錯，但是茶葉中的鞣酸會和牛奶中的鈣離子結合，影響人體對鈣的吸收。
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