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怎麼做慕斯蛋糕

生活更新时间:2024-11-24 12:43:51

怎麼做慕斯蛋糕?原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖适量，我來為大家講解一下關于怎麼做慕斯蛋糕?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做慕斯蛋糕

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖适量。

準備一個大碗，在内部鋪上保鮮膜，使之與碗内部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；

把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；

把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；

把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；

放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。

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