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蜂蜜放置一年後有結晶塊是單純的物理變化,結晶與否并不會影響蜂蜜的品質的。
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,葡萄糖具有易結晶的特性性,蜂蜜的結晶實際上就是葡萄糖引起的。
蜂蜜中葡糖糖盒果糖之間的比例不同,溫度的差異和蜜的不同,都會影響結晶的速度。
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