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白菜豬肉水餃的做法

生活 更新时间:2024-07-27 19:44:44

白菜豬肉水餃的做法?食材:豬肉500克、大白菜1小顆、鹽、生姜、紅薯澱粉5克、生抽、耗油、香油、十三香、雞精、中筋面粉400克、水200克;,我來為大家科普一下關于白菜豬肉水餃的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

白菜豬肉水餃的做法(白菜豬肉水餃怎麼做)1

白菜豬肉水餃的做法

食材:豬肉500克、大白菜1小顆、鹽、生姜、紅薯澱粉5克、生抽、耗油、香油、十三香、雞精、中筋面粉400克、水200克;

将新鮮豬肉洗淨後剁成肉末;将大白菜洗淨,一片一片掰開,鍋裡放入适量清水燒開,加鹽,然後放入大白菜焯燙3分鐘;

撈出大白菜過一下涼水,然後抓幹水分剁碎,剁碎的白菜加少許鹽腌一下;将蔥花洗淨切碎,生姜去皮剁碎;

剁好肉末加入鹽,然後分次加入少許清水順着一個方向攪打,攪拌至肉泥上勁後加入姜末,生抽,耗油,紅薯澱粉,雞精,十三香,香油再次攪拌均勻。

接着加入白菜攪拌均勻,最後放入蔥攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用;

盆裡放入中筋面粉,鹽,水和面,揉成光滑的面團蓋上濕布醒20分鐘;

醒發好的面團拿出來揉成一個長條,然後分成均勻的小劑子,将小劑子俺扁用擀面杖擀成餃子皮,餃子皮包入白菜肉餡,寶成餃子;

鍋裡放入适量水大火燒開,然後放入餃子,蓋上蓋子,水開後加一小碗冷水,再次煮開後再加一小碗冷水,一共加三次冷水,餃子浮在水面上鼓鼓的就可以出鍋了。

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