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雞肉卷vs漢堡

生活更新时间:2025-10-29 16:43:00

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）1

By 猴子愛美食【豆果美食官方認證達人】

用料

琵琶腿 3個
澱粉 2勺半
鹽适量
生抽 2勺
老抽半勺
蚝油半勺
香蔥 1根
水小半碗
姜末少許
黑胡椒粉适量
料酒 1勺
海苔 1張
豆腐皮 1張

做法步驟

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）2

1、将琵琶腿洗幹淨後，用刀将琵琶腿肉切開，把骨頭和皮都去除不要。家裡如果有鋒利的剪刀，可以用剪刀操作，更方便。我去除骨頭和皮後，肉的重量有200克多一點

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）3

2、接着把去皮去骨的雞腿肉放在案闆上，用刀剁成雞肉泥。家裡有料理機的話，也可以用料理機攪打成泥狀

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）4

3、将剁好的雞肉泥放在大碗内，加入2勺的澱粉、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少許姜末、适量的黑胡椒粉和鹽，翻拌混合均勻，腌制10分鐘

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）5

4、将豆皮裁剪成和海苔一樣的大小，然後在豆皮表面抹上水，再把海苔貼上去

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）6

5、然後把腌制好的雞肉，均勻的抹在海苔表面

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）7

6、接着将左右兩邊，分别往中間卷起，如圖所示。卷的時候不要太用力，容易把肉餡擠出來

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）8

7、把它翻個面，放在耐高溫的盤子裡

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）9

8、送入蒸烤箱，110度，蒸20分鐘即可。也可以用蒸鍋來做，蒸鍋做的話，時間可适量減少幾分鐘

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）10

9、等菜蒸好後，我們做一下調味汁，把小半碗水、半勺澱粉、1勺生抽倒入碗内混合均勻

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）11

10、将混合好的調料汁倒入鍋内，中火加熱至湯汁濃稠，即可熄火

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）12

11、好看好吃

雞肉卷vs漢堡（雞肉卷）13

12、值得一試

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