海底撈一線員工負責幹什麼-tft每日頭條

海底撈一線員工負責幹什麼

生活更新时间:2024-09-10 13:35:48

海底撈42個崗位中，心理壓力最大的是服務員，最辛苦的卻是……

談起海底撈，大家的第一感受，就是服務好。那麼為什麼海底撈的服務會這麼好呢？

說白了就是海底撈的員工多，崗位分工比較明确，據小編了解，海底撈門店的所有崗位大概有40多個。比如，代客泊車的保安，迎接顧客的門迎，給顧客美甲的美甲師，還有幫忙照看孩子的遊樂園小姐姐等等。

在這40多個崗位當中，每個崗位都會有具體的崗位職責，每個員工都是定崗定位。就比如，服務員，給他安排好了自己的區域，他就隻能在自己的區域内活動，不能出現脫崗現象。

海底撈一線員工負責幹什麼（海底撈42個崗位中）1

在這麼多崗位當中，心理壓力最大的崗位要屬服務員了。

作為一個服務員，你要面對各式各樣的客人，無論是男女老幼，還是兇神惡煞，你都要從容應對。對于每一個客人來說，你要了解他的偏好，吃不吃蔥花，能不能吃辣；如果有孩子，你還要想着法的哄孩子吃飯，如果遇到客訴，你還要低頭哈腰給顧客道歉，即使對方是一個很兇狠的客人，還是一個醉酒熏熏的客人，你都始終如一。

海底撈一線員工負責幹什麼（海底撈42個崗位中）2

最讓人心疼的要屬備菜員的叔叔阿姨了。

海底撈的生意，大家都是知道的，不是一般的好，每一家門店都會有很多人排隊，昨天，小編剛剛去了一趟海底撈，人真不是一般的多，吃完飯都八點鐘了，門口還是依舊有排隊的。生意越好，對于這些備菜員阿姨來說，就越痛苦。她們每天要比其他崗位要早很多，就比如，其他的員工每天9點鐘過來上班，但是這些阿姨叔叔，有可能八點半甚至八點鐘就要過來上班，一方面是生意好，她們需要提前準備菜品，不然到了上客高分期，就有可能導緻前廳不停地催菜；另一方面，在這些備菜員，一般都是叔叔，阿姨，年齡比較大，速度上要慢一些，所以她們不得不早來。

海底撈一線員工負責幹什麼（海底撈42個崗位中）3

最辛苦的要屬傳菜員了。

對于一個傳菜員來說，每天不僅要做準備工作，而且他們還要負責傳菜，倒垃圾，清晰垃圾桶。尤其，他們在傳菜的時候，從來都是快走慢跑，不僅要掌握速度，還要把控質量。不能因為太快就忽視來往的客人。像他們回收轉移箱和鍋底的時候，基本上都是雙飛，上邊放的是轉移箱，下邊放的是鍋底。同時，他們還要謹小慎微，避免鍋底濺到自己的身上。像牛油鍋底或者清油鍋底濺到身上以後，真的很難受，一般都是紅一片，有種炙熱感。

當然話又說回來了，在海底撈沒有一個崗位是輕松的。即使是一個門口待客的崗位，都是需要來來回回不停地奔波，所以像我去海底撈就餐的時候，我能自己來的，我都不會麻煩服務，畢竟都是出來打工的，大家都不容易嗎

【特此聲明：此文章為撈友會的原創作品，轉載請注明出處！謝謝！】

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