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怎麼煲出來的湯會像牛奶一樣

生活更新时间:2024-08-04 08:11:41

是夏天，除了糖水以外，廣東媽媽們也照樣不會落下“煲湯”這門獨門絕技，畢竟都知道廣東人愛煲湯，作為一個标準典型的廣東師奶，總要有那麼幾道能拿得出手的看家湯水，才對得上師奶這個稱号。

除了給家人煲湯以外，廣東師奶們對各種自我保養養顔對皮膚好的湯水都一樣有心得，哪怕天氣再熱，吃不起燕窩也可以用銀耳替代。燕窩固然名貴，但是在我們心目中，還有一道比較平民的食材多用來煲湯，對自己皮膚也是很好的，它就是--花膠。

怎麼煲出來的湯會像牛奶一樣（聰明的廣東媽媽愛喝這湯）1

之前也有分享過花膠的泡發，花膠也就是魚肚，不同品種的魚的魚肚大小和厚度不一，但他們都有一個共同特點，就是有豐富的膠質，膠質多多的食材，被人體吸收後，容易修複皮膚細胞基底，湯水養人真不是吹的，是正兒八經喝出來的。

要想皮膚好，平時在忙也要抽時間給自己煲一鍋膠質滿滿的潤膚湯，而且這湯的味道特别清甜，上了年紀适當增加膠原蛋白的攝入，這樣皮膚不容易衰老，看起來也年輕不少哦！

怎麼煲出來的湯會像牛奶一樣（聰明的廣東媽媽愛喝這湯）2

【五指毛桃煲花膠雞湯】

食材：鮮雞半隻，五指毛桃200克，花膠2-3條，胡蘿蔔1根，蜜棗1顆，清水适量，鹽少許。

做法：

1.花膠和雞最搭配，所以今天準備了半隻老母雞。最好把雞皮去掉，因為油脂比較多。

怎麼煲出來的湯會像牛奶一樣（聰明的廣東媽媽愛喝這湯）3

2.準備一小捆五指毛桃。五指毛桃是廣東特有的一種食材，味道清香，有着淡淡的椰子香味，同時還對脾胃非常好，廣東人家裡都會備上一些，五指毛桃是幹制品，便于存放。再切一根胡蘿蔔備用。

怎麼煲出來的湯會像牛奶一樣（聰明的廣東媽媽愛喝這湯）4

3.把泡發好的花膠拿出來，泡花膠的步驟在這裡就不多說了，大家可以參考這裡：魚膠泡發簡單3部曲，膠質營養不流失，女人新年皮膚水嫩有活力

怎麼煲出來的湯會像牛奶一樣（聰明的廣東媽媽愛喝這湯）5

4.鮮雞去皮，剁成幾大塊後，放入冷水鍋中汆燙過一遍水。去掉腥味、雜質和部分油脂。

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5.準備一口湯鍋，加入适量清水後，把汆燙過的雞肉、胡蘿蔔和五指毛桃放入鍋中，大火煮沸5分鐘後關小火煲40分鐘。

怎麼煲出來的湯會像牛奶一樣（聰明的廣東媽媽愛喝這湯）7

6.等到雞湯煲的差不過了，把表面的油脂撇幹淨，泡發好的花膠切成塊，最後再放入雞湯中，繼續小火煲15分鐘。

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7.加了花膠煲湯，最後雞湯變成奶白色，沒有什麼腥味，有淡淡的椰子香味，非常好喝，健脾胃又補充膠質。

怎麼煲出來的湯會像牛奶一樣（聰明的廣東媽媽愛喝這湯）9

家裡把五指毛桃備上，花膠一次泡發多一些，這樣一周煲2次，堅持一段時間，你會發現皮膚水靈靈的，湯水養人哦，多喝湯，喝好湯！

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黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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