天麻的功效與作用

天麻是名貴中藥，用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症。

1.鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎.

天麻等，有明顯的鎮痛效果。經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。

2.鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人，有效率分别為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所緻的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。

3.抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癫痫等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4.降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心髒有保護作用。

5.明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆症，有效率達81%。

天麻的食用方法

天麻核桃魚

原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。

做法:

1.将鯉魚去鱗、鰓和内髒，洗淨，裝入盒内;将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝幹水份切片(絲)待用。

2.将天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹内，魚置盆内，然後放入蔥、姜，加入适量清水後，上籠蒸30分鐘左右。

3.将魚蒸好後，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。

功效:平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。

應用:佐餐食用。适用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等症的輔助食療。

天麻魚頭湯

原料:活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水澱粉、鮮湯各适量。

做法:

1.将鯉魚去鱗、鰓和内髒，洗淨，裝入盤内;将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數小時，再将天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。

2.将天麻片放入魚頭和魚腹内，置盆中，然後放入蔥、姜，加水适量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。

3.用水澱粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋内燒開勾芡，澆在魚頭上即成。

功效:活血祛風，養血生發，健脾和中，補益肝腎。

應用:佐餐食用。适用于生發護發，此适用于肝腎陰虛、肝陽上亢所緻頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經衰弱等症的輔助食療。

結語：

其實天麻的食用方法非常之多，在古代就經常作為藥膳來食用，是滋補保健的理想佳品。

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