煎餅果子是一道地方特色美食，曆史悠久，因為味道好，深受老百姓們的喜愛，所以流傳至今。随着現代的發展，這道美食已經在全國各地出現，每個地方的口味習慣不同所以做法配料也有一點差異。這次分享的煎餅果子是家常做法，雖然不是正宗做法，但是味道非常好吃，學會了這個配方之後，在家就能做。家裡的孩子喜歡吃這種小吃，看到就想買，學會後能省下一大把筆錢，想吃的時候就可以做，不用跑來跑去。

這道煎餅果子的做法跟傳統做法有一點區别。自己做的外皮是柔軟筋道有嚼勁的，裡面的配料都差不多，可以放自己喜歡的任何東西。有一個東西很關鍵，那就是油條，加入了它那就注入了靈魂，吃着會更香，千萬不要忽略。油條可以換成一種酥脆的果子，這個可以自己做，比較簡單。整道煎餅果子吃着層次很豐富，味道鮮美。

需要的材料有面粉，雞蛋等。面粉是主要材料，裡面的配料可以自由添加。常規的有生菜、火腿、果子等等。組合在一起味道鹹香鮮美，吃着很有嚼勁，真的太香了。喜歡的朋友不要錯過。這道做法簡單家常，學會在家就可以做。感興趣的朋友就收藏起來，有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

200克面粉，适量鹽，450毫升溫水，适量馄饨皮，适量雞蛋，适量芝麻，适量生抽，适量火腿。

【制作步驟】

1.200克面粉放入盆中，加入适量鹽增加底味。然後倒入450毫升溫水，一邊倒一邊攪拌。攪拌成面糊。

2.多攪拌一會，攪拌到看不見幹面粉為止。盡量多攪拌一下，這樣後面撈出來的餅才不會破。放在一邊備用。

3.接着準備幾塊雲吞皮。兩張疊在一起。然後用刀劃兩下，邊緣處不要劃斷。

4.起鍋倒油，油燒到鍋底冒泡泡，下入生坯。轉小火，先不要翻動它，讓它先定個型。

5.浮起來之後反複給它翻面，讓它受熱均勻。炸到表面硬脆顔色金黃就 可以出鍋了。撈出來備用。

6.起鍋預熱，在鍋裡刷一層油。然後舀入一勺面糊。晃動幾下把面糊攤平整。

7.全程大火烙，稍微定型之後磕入一個雞蛋，把它刷平整，然後再加點黑芝麻增香。電器的火候要比明火要低，用明火烙的話要要中小火。

8.雞蛋液不流動之後給它翻個面烙個30秒左右。

9.看到熟透微微焦黃就可以出鍋了。

10.在表面刷上一層自己喜歡的醬料。比如黃豆醬、甜面醬等等。先鋪上一層生菜，接着放一塊馄饨，最後放一根對半切開的火腿即可。

11.底下往上折，然後左右對折。一個煎餅果子就做好了。

小貼士：

1.鍋一定要用不粘鍋，不然面片鏟不起來，要注意。

2.炸過的油還可以使用，過濾掉雜質就可以了。

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