山西太原十大名菜-tft每日頭條

山西太原十大名菜

生活更新时间:2024-09-10 15:17:57

第十名，沙棘開口笑。

山西太原十大名菜（山西的十大名菜一）1

這是山西一道特色名菜。使用沙棘制作的甜品菜，是由紅棗，花生，綠豆，黃豆，黃米，紅豆，黑豆，高粱，外人南瓜，沙棘等制成。沙棘開口笑更是被山西省在晉人晉菜晉味道活動中評為山西十大名優晉菜。

第九名，晉城十大碗。

山西太原十大名菜（山西的十大名菜一）2

這是晉城著名的宴席名菜，是晉城地區特色綜合菜系，也是山西明豔晉城十大碗郵，木耳圪貝，燒大蔥，毛頭丸，将五花肉，過油肉，小酥肉，糖醋溜丸，油蛤螞，天鵝蛋嫌犯等基本菜品組成，以涼菜，熱菜，湯菜，主食為系統體系，是晉城民間婚喪嫁娶宴請賓朋的傳統特色飲食。

第八名，鹌鹑茄子。

山西太原十大名菜（山西的十大名菜一）3

原是清朝時，太谷富商招待貴賓的名菜，是用鹌鹑的胸脯肉和茄子制成的特色菜。數進菜中的裝菜醇香味。美油而不膩，因鹌鹑南貨逐漸改用豬肉絲代替，但蔡明依舊。該菜口感軟糯鹹香，具有茄子和肉絲的複合香味。據傳當年慈禧太後來山西就曾吃過這道菜，此菜更是被山西省在晉人晉菜晉味道活動中評為山西十大名優晉菜

第七名，定襄蒸肉。

山西太原十大名菜（山西的十大名菜一）4

這是山西著名的傳統名菜，此菜相傳為進貢宮廷之貢品，已經瘦豬肉為主，加入土豆泥，澱粉和面粉，拌以調味料，蒸至味香迷仙，甚是獨特，是當地過去酒鬼吧盤宴席的主打菜。此菜的曆史可追溯千年，創制于隋唐，盛行于明清，在清代早年傳入民間，成為農家宴席的必備佳肴。

第六名，醬梅肉荷葉餅。

山西太原十大名菜（山西的十大名菜一）5

這是山西一道傳統名菜，醬豆腐汁和五花肉相蒸，去腥且提鮮。相傳晉商常家的常威發現讀書郎銜泥長江菜中白肉挑出，一次有人送他一。罐醬豆腐，常威靈機一動，将白肉蘸醬豆腐吃，果然鹹香不膩後改良吃法，配以荷葉餅、蘇方蔥絲、黃瓜絲等，此菜肉質色澤嫣紅粉嫩，入口濃香酥爛，肥而不膩，下期為大家接着分享另外五道山西名菜。

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