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伏天禁忌吃啥

圖文 更新时间:2024-12-25 12:16:30

伏天禁忌吃啥?2022年7月16号就是初伏的第一天了,現在離入伏天還有不到半個月時間而每年三伏天,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時候,此時極易發生“中暑”現象,而中醫認為,夏季暑濕,此時我們不僅要少吃油膩和辛辣的食物,而且還要少飲酒、少抽煙,多吃一些清淡解暑的食物,隻有健康的去飲食,才能使我們身體更健康所以在每年的入伏前,我都建議大家要得忌嘴少吃“2味”,多吃“3味”,舒坦過伏天接下來我就詳細地給大家介紹一下這幾種美食,今天小編就來聊一聊關于伏天禁忌吃啥?接下來我們就一起去研究一下吧!

伏天禁忌吃啥(臨近三伏天要懂得忌嘴)1

伏天禁忌吃啥

導讀:臨近三伏天,要懂得忌嘴!少吃“2味”,多吃“3味”,舒坦過伏天

2022年7月16号就是初伏的第一天了,現在離入伏天還有不到半個月時間。而每年三伏天,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時候,此時極易發生“中暑”現象,而中醫認為,夏季暑濕,此時我們不僅要少吃油膩和辛辣的食物,而且還要少飲酒、少抽煙,多吃一些清淡解暑的食物,隻有健康的去飲食,才能使我們身體更健康。所以在每年的入伏前,我都建議大家要得忌嘴!少吃“2味”,多吃“3味”,舒坦過伏天!接下來我就詳細地給大家介紹一下這幾種美食。

【少吃2味】

第一味:辣味

很多人在夏天,就是喜歡吃辣味食物,甯可一日無肉,不可一日無辣,其實在入伏前,一定要少吃麻辣食物,因為入伏前,最高溫也會達到35攝氏度,如果長期吃辣,容易引起陰虛火旺,從而使身體上火,所以在入伏前,一定要減少吃麻辣食物的量,特别是睡覺前,最好不要吃麻辣食物。

第二味:鹹味

雖然每天吃一些味道比較大的菜,可以維持體内的鉀鈉平衡,但是在入伏前,要少吃“腌菜、臘肉、臘魚”等鹹味比較重的菜,因為入伏前,身體本身就會流大量的汗,而吃多了鹹菜,容易引起口渴,如果此時喝太量的水,可能會造成腎髒水鹽代謝負擔過重,從而對身體健康不利,所以入伏前,最好不要吃鹹味的菜肴了。

【多吃3味】

第一味:苦味

在夏天,苦味菜肴一定要多吃,因為大部分的苦味菜都具有“清熱、涼血、解毒”的作用。比如苦瓜這蔬菜,就是入伏前要多吃的苦菜。而在做苦菜時,盡量避免炒、煮等烹饪方式,這樣會使苦味菜肴的營養流失比較大,建議大家涼拌或者蒸着吃。

【涼拌苦瓜】

【食材準備】:苦瓜250克、泡脹黑木耳20克、熟花生米50克、洋蔥30克、生抽5ml、蒜末5克、紅油10ml、雞精2克、生抽5ml、食鹽、食用油适量。

【制作方法】:

第一步:首先将苦瓜去籽後洗淨,然後把苦瓜切成0.2厘米的薄片狀備用。如果您喜歡比較苦的,可以切成0.3厘米以上厚片。

第二步:鍋中放入适量水,将水燒到滾沸時,把黑木耳、食鹽、3滴食用油放入到鍋中,大火将苦瓜焯水50秒即可撈出,然後再把黑木耳焯水20秒撈出備用。

第三步:将焯水好的苦瓜、黑木耳放入到盤中,同時将熟花生米、洋蔥、生抽、雞精、食鹽、紅油放入到盤中攪拌均勻,接着鍋中放入适量油,等油溫7成熱時,把蒜末放入到鍋中爆香後,最後把熱油淋到盤中即可食用。

第二味:酸味

因為氣溫高、體内濕氣重,很多人在入伏前,很容易出現食欲不振等情況,所以在入伏前,我們一定要多吃或者多喝酸味比較重的食物。比如我今天給大家介紹的酸梅湯,就是入伏前和三伏天時要多喝的食物,因為多喝酸梅湯,可以增進食欲、清熱解暑。

【食材準備】:洛神花20克、烏梅35克、甘草5克、幹山楂40克、桂花5克、冰糖100克、冷水2000-2500ml。

【制作方法】:首先将洛神花、烏梅、甘草、幹山楂全部放入到清水中浸泡1分鐘,然後再用流水沖洗幹淨,接着再把它們放入到砂鍋中,同時加入适量清水,大火将水煮沸後,繼續煮5分鐘,最後把冰糖和桂花放入到砂鍋後關火,等酸梅湯完全冷卻後即可飲用。

第三味:甜味

入伏前,我們還可以适當地多吃一些甜味食物,因為不少人每天從事體力勞動,此時身體能量消耗得比較快,而甜味食物,可以給身體補充适當的能量,比如我今天推薦給大家吃的米酒(酒釀),就是最适合入伏前長吃的食物,适當多吃米酒,可以清熱解暑、滋陰補腎、祛風除濕、健脾養胃,在我家鄉,很多家庭,每隔2天就會做一盆米酒呢!

【米酒】

【食材準備】:糯米300克、酒曲3克、涼白開50ml。

【制作方法】:

第一步:首先将糯米沖洗2遍,然後放入到冷水中浸泡3小時,時間到後,把糯米撈出,再把糯米沖洗1遍後瀝幹備用。

第二步:蒸鍋中放入适量水,然後把糯米放入到蒸鍋中,大火将糯米蒸15分鐘即可起鍋。

第三步:将蒸熟的糯米放入到幹淨的碗中,然後将涼白開放入到其中攪拌均勻,等糯米冷卻到35攝氏度時,接着将酒曲放入到糯米中攪拌均勻。

第四步:将攪拌好的糯米按壓緊實,然後在中間挖一個洞,接着将碗密封後放入到家中溫度最高的地方,耐心等待36小時左右,直到挖出來洞有水冒出來,就代表米酒做好了。

臨近三伏天,要懂得忌嘴!少吃“辣味、鹹味”這2味,多吃“苦味、酸味、甜味”這3味,舒坦過伏天!本文是胡師傅原創的圖文,最後感謝您的觀看,如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。後續胡師傅會給大家分享更多美食給大家。

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