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正宗溜肝尖的做法

生活 更新时间:2024-07-02 13:12:23

正宗溜肝尖的做法?食材:豬肝250克、胡蘿蔔1根、青椒1個、幹木耳3朵、姜6片、大蔥3段、幹辣椒3個、醬油30ml、鹽5克、白糖5克、料酒30ml、水澱粉20ml ,我來為大家科普一下關于正宗溜肝尖的做法?以下内容希望對你有幫助!

正宗溜肝尖的做法(怎麼做溜肝尖)1

正宗溜肝尖的做法

食材:豬肝250克、胡蘿蔔1根、青椒1個、幹木耳3朵、姜6片、大蔥3段、幹辣椒3個、醬油30ml、鹽5克、白糖5克、料酒30ml、水澱粉20ml。

豬肝洗淨後切成薄片,加入15ml料酒、水澱粉、2克鹽拌勻,然後淋入15ml食用油拌勻後腌制30分鐘。胡蘿蔔和青椒分别切成片,木耳用溫水泡發後,洗去泥沙撕成小塊備用。

開大火将炒鍋燒熱,然後放入食用油,放入豬肝迅速滑散,看到豬肝變色後立即撈出。

另起一鍋加入油燒到三成熱,放入幹辣椒炸出香味,然後放入蔥姜,木耳、胡蘿蔔翻炒出香味。

放入之前炒好的肝尖兒,淋入醬油、料酒,放入鹽、白糖炒至上色。

最後出鍋前放入青椒片,翻炒均勻後立即出鍋即可。

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